牛心柿

時(shí)間：2023-08-22 11:09:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門(mén)溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。主要特點(diǎn)是：個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜、無(wú)核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風(fēng)味。這種柿餅曾在清代作為貢品進(jìn)奉朝廷。

　　品種特征

　　1.外在感官：果面潔凈，無(wú)機(jī)械損傷、病蟲(chóng)果和霉?fàn)€，無(wú)不正常外來(lái)水分和異味，果梗完整或統(tǒng)一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于200克。果形圓錐形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。

　　2.內(nèi)在品質(zhì)：果實(shí)汁多，味甜，富含微量元素，粗纖維少，據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)檢測(cè)化驗(yàn)，仰韶牛心柿，含總糖16.56％，Vc10.0mg/100g，單寧1.7g/kg，硒0.002mg/kg，鋅1.2mg/kg。品質(zhì)上等，無(wú)籽或少籽。

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　牛心柿是一種熱帶水果，生長(zhǎng)在溫暖潮濕的環(huán)境中，對(duì)溫度和濕度有一定的適應(yīng)性。牛心柿適宜在氣溫在20C-30C之間，相對(duì)濕度在60%以上，通風(fēng)良好的環(huán)境中生長(zhǎng)。

　　牛心柿生長(zhǎng)需要一定的陽(yáng)光和光照時(shí)間，陽(yáng)光充足有利于果實(shí)的發(fā)育和顏色的形成。同時(shí)，牛心柿對(duì)土壤的要求較高，生長(zhǎng)最好在疏松、肥沃、排水良好的土壤中。

　　繁殖方法

　　牛心柿的繁殖可以通過(guò)種子繁殖和嫁接繁殖兩種方式。種子繁殖需要選擇健康、成熟的牛心柿果實(shí)，將種子取出，清洗干凈后晾干，再將種子均勻埋入土壤中，保持土壤濕潤(rùn)。嫁接繁殖則是將牛心柿樹(shù)的莖或葉片進(jìn)行切斷，然后將切口插入土壤中，等待新的植株生長(zhǎng)。

　　栽培技術(shù)

　　1.種子選擇：選擇健康、成熟的牛心柿果實(shí)作為種子，要求果實(shí)無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)蟲(chóng)害，果皮完整。

　　2.土壤準(zhǔn)備：選擇疏松、肥沃、排水良好的土壤，將土壤耕翻、平整。

　　3.播種：在土壤表面均勻撒上牛心柿種子，然后輕輕覆蓋上一層土壤。

　　4.管理與養(yǎng)護(hù)：保持土壤濕潤(rùn)，但不要過(guò)于浸泡。生長(zhǎng)期間要定期施肥，促進(jìn)牛心柿的生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育。同時(shí)，及時(shí)修剪牛心柿的枝干和葉片，保持樹(shù)冠的清潔和健康。

　　5.病蟲(chóng)害防治：在牛心柿生長(zhǎng)期間，注意防治病蟲(chóng)害，如白粉病、炭疽病等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取措施，避免病蟲(chóng)害對(duì)牛心柿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

　　6.采摘：在牛心柿果實(shí)成熟后，選擇天氣晴朗、無(wú)風(fēng)的日子進(jìn)行采摘。采摘時(shí)要注意果實(shí)的狀態(tài)，選擇健康、無(wú)破損的果實(shí)進(jìn)行上市銷(xiāo)售。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛心柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。牛心柿子所含果膠有潤(rùn)腸通便的功效，可以緩解便秘；其中的黃酮甙能穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，改善心血管功能；所含的鞣酸和酶可以分解體內(nèi)的酒精。