粟是什么農(nóng)作物

時間：2024-12-12 08:40:00 來源：說植物網(wǎng)

　　粟是糧食農(nóng)作物，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用。

　　粟是什么農(nóng)作物

　　粟又稱為谷子，脫殼后即為小米。原產(chǎn)我國，在山東、河北、東北及西北等地區(qū)栽培最多。按籽粒黏性粟可分為粳粟、糯粟及混合粟三類。粳粟的種皮為黃色或白色，有光澤；糯粟種皮多為紅色，光澤稍差；以上兩種混合程度超過10%時，則稱為混合粟。粟中的粗蛋白質含量與麥類的含量近似。粟帶殼及種皮，粗纖維含量高，在谷實類中亦屬脂肪含量較高的一種。小米具有食味香美等優(yōu)點，約含粗蛋白質11%，但氨基酸組成欠佳；含粗脂肪4%；另外還富含胡蘿卜素、B族維生素及維生素E。粟含葉黃素和硫胺素較高，其中葉黃素有利于家禽蛋黃、皮膚及有脛趾著色，是觀賞鳥類的良好精料。整粒粟粗纖維含量高，不易消化，最好粉碎。

　　粟的形態(tài)特征

　　粟是禾本科、狗尾草屬植物。一年生，須根粗大；植物體細弱矮小，高20-70厘米；葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。

　　圓錐花序呈圓柱狀，緊密，長6-12厘米，寬5-10毫米，常因品種的不同而多變異；小穗卵形或卵狀披針形，長2-2.5毫米，黃色，剛毛長約小穗的1-3倍，小枝不延伸；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離。