四季春是什么茶

時間：2024-10-22 14:10:00 來源：說植物網(wǎng)

　　在眾多的茶類中，四季春茶以獨(dú)特的香氣和鮮爽的口感脫穎而出。作為一種臺灣特色名茶，四季春茶深受茶友們的喜愛。那么，您知道四季春是什么茶嗎？下面，小編將為大家詳細(xì)解答·。

　　四季春是什么茶

　　四季春是一種烏龍茶，又稱輝仔茶，是臺灣茶的一種。它是一種偶然發(fā)現(xiàn)的變異茶種，產(chǎn)于臺灣，因?yàn)槟軌蛟谒募径寄苌L和收獲，所以得名四季春。四季春茶葉呈現(xiàn)卷曲狀，色澤翠綠，有銀毫，口感鮮爽，滋味濃郁。

　　四季春茶生長環(huán)境

　　四季春烏龍茶生長在臺灣的中南部地區(qū)，海拔約500米至1500米之間，氣候溫和，年降雨量約2000毫米以上，土壤肥沃，具有很好的生長環(huán)境。

　　四季春茶的特點(diǎn)

　　1、茶葉外形

　　四季春烏龍茶的茶葉呈現(xiàn)卷曲狀，色澤翠綠，有銀毫。

　　2、香氣

　　四季春烏龍茶具有獨(dú)特的清香，香氣持久，入口后回味甘甜。

　　3、口感

　　四季春烏龍茶口感鮮爽，滋味濃郁，茶湯清亮，滋味醇和。

　　四季春茶制作過程

　　1、采摘

　　四季春烏龍茶的采摘時間不受季節(jié)影響，一年四季均可采摘。采摘時要選擇嫩葉，尤其是二至三片葉子的茶芽為佳。

　　2、晾凋

　　采摘后的茶葉先要進(jìn)行晾凋處理，將茶葉擺放在通風(fēng)干燥處，使其失去一定的水分，達(dá)到柔軟的狀態(tài)。

　　3、揉捻

　　晾凋后的茶葉要進(jìn)行揉捻，這是制作烏龍茶的關(guān)鍵步驟之一。揉捻時要注意力度，讓茶葉自然卷曲。

　　4、發(fā)酵

　　揉捻后的茶葉要進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵過程中要控制溫度和濕度，使茶葉中的酶能夠發(fā)揮作用。

　　5、烘焙

　　發(fā)酵后的茶葉要進(jìn)行烘焙，烘焙過程中要注意火候和時間，使茶葉中的水分和氣味揮發(fā)。