大麥和燕麥的區(qū)別

時間：2024-10-17 10:19:00 來源：說植物網(wǎng)

　　燕麥和大麥是兩種不同的農(nóng)產(chǎn)品，盡管它們都屬于農(nóng)作物，但在種類、莖稈、枝葉、籽粒、果穗以及營養(yǎng)價值上都有所差異。接下來，我們一起來看看大麥和燕麥的區(qū)別都有哪些吧！

　　大麥和燕麥的區(qū)別

　　1、品種不同

　　大麥和燕麥的區(qū)別首先體現(xiàn)在品種上。大麥屬于禾本科大麥屬的草本植物，對環(huán)境適應性強，在中國南北均有栽培；而燕麥是禾本科燕麥屬的草本植物，適宜生長在高寒且干燥的環(huán)境中，中國的主要產(chǎn)地在內蒙古。

　　2、莖稈不同

　　大麥和燕麥的莖稈也有所不同。大麥的莖稈較為粗壯，平均高度約為75厘米，且莖稈上無毛；燕麥的須根較為堅韌，其莖稈較為光滑，平均高度約90厘米，且燕麥的莖稈上具有2-4個小節(jié)。

　　3、枝葉不同

　　大麥和燕麥的枝葉特征也存在差異。大麥的葉片較為扁平，長度為9-20厘米，葉片通常為翠綠色，表面可能無毛或有稀疏柔毛；而燕麥的葉片質地較透明，長度為10-30厘米，且枝葉上具有纖毛。

　　4、籽粒不同

　　大麥和燕麥的籽粒也有顯著區(qū)別。大麥具有冬春兩季的生長習性，其小穗上通常長有3朵小花，籽粒呈黃色；而燕麥的花果期一般在每年的4-9月份，小穗上有1-2朵小花，籽粒較為扁平，呈現(xiàn)淡黃色。

　　5、果穗不同

　　大麥的果穗成熟后略向下垂，麥芒細而長；燕麥的穗軸直立，小穗柄彎曲下垂，果穗為圓錐花序。

　　6、外表不同

　　大麥的外形通常是略微扁平的圓形或者是橢圓形，以及圓三角形，顏色發(fā)白，略帶淺紅色，外表比較光滑，內部是一些白色的粉狀物質；而大麥的果實較長，籽粒被一些麩殼包裹，兩端尖銳。燕麥分為裸燕麥和皮燕麥，形狀多為扁平狀。

　　7、食用方法不同

　　小麥在食用前需要通過工具加工成面粉，然后用來制作各種面食；大麥的用途廣泛，可以直接烘烤制成大麥茶泡水飲用，也可以加工成淀粉，或者直接用大麥仁熬粥或煲湯；還可以做成大麥片熬粥喝，口感都比較好。燕麥可以用來煮粥喝，也可以加工成燕麥飲品或是即食燕麥產(chǎn)品。

　　大麥的功效與作用

　　1、緩解便秘

　　大麥還有改善消化和減輕便秘的功能，在食用大麥后，腸蠕動規(guī)則，脹氣消失，腹痛減輕，便秘可以減輕和消除。

　　2、促進生長

　　大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。大麥中富含鈣，對兒童的生長發(fā)育有利。

　　燕麥的功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　燕麥可有效降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定預防作用，每日吃燕麥片可降低血液中的膽固醇及甘油三酯。

　　2、降低血糖

　　燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥含豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，能預防便秘。

　　3、維持新陳代謝

　　燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，在維護人體的機能方面發(fā)揮著一定作用。

　　4、減肥

　　燕麥具有足夠的膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調節(jié)和新陳代謝，消耗更多能量，促進腸胃蠕動，減輕體重。

　　5、潤膚

　　蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細胞、促進皮膚組織健康的生長發(fā)育。