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花鰱刺多還是少

時間:2024-09-03 09:34:00 來源:說植物網(wǎng)

  在日常生活中,魚類是我們餐桌上常見的美食之一。無論是清蒸、紅燒還是煲湯,魚肉的鮮美總是讓人回味無窮。而在眾多魚類中,花鰱因其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美而備受喜愛。那么,花鰱的刺是多還是少呢?一起來看看吧!

 花鰱魚.jpg

  花鰱刺多還是少

  花鰱魚的刺比較多?;桇~體內(nèi)不僅有大刺,還有不少小刺和細刺。大刺主要集中在其身體中央,排列規(guī)則。小刺則數(shù)量較多,且分布不規(guī)則,存在于肌肉和皮下。因此,花鰱總體看來魚刺非常多。由于刺比較多,處理起來不太方便,所以食用時需特別注意。

  花鰱魚如何去刺

  1、去頭并切片

  先去頭并在魚鰓處切開。左手穩(wěn)住魚頭,右手持長刀從魚尾處切一個小口,注意不要切斷骨頭。然后,將刀貼著骨頭向頭部方向平滑地劃去。注意,刀尖不要劃到魚背的魚鰭部分,因為那里有很多細刺。

  2、分離魚肉與骨頭

  完成一側切割后,翻轉魚身,用刀背在魚鰭處輕輕劃一刀,但不要切斷。接著,用掌心按住魚身,從尾巴開始貼著骨頭將肉和骨頭分開即可。

  3、去除腹刺和中刺

  用手抓住魚背,面對自己,用刀輕輕割下腹部的刺,通常有8到11根。操作時不要用力過大,以免切掉腹部肉。對于中刺,可以用夾子從頭部開始,逐個夾出魚身中部的白色細刺,大概有13根左右。特別是頭部的大刺(2-3根),也要一并拔除,這樣就能得到無骨的魚肉。

  花鰱魚的功效與作用

  1、補充營養(yǎng)

  花鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、碘等元素,可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),有利于身體健康。

  2、提高食欲

  花鰱魚含有揮發(fā)油、有機酸、游離氨基酸等特有的營養(yǎng)物質(zhì),可以促進消化液分泌,有助于提高食欲,在一定程度上可以改善食欲不振的情況。

  3、促進消化吸收

  花鰱魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、DHA等,可以提高腦細胞的活性,有助于促進消化吸收,具有潤腸通便、提高記憶力的作用。

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