皺環(huán)球蓋菇
時(shí)間:2023-09-01 15:51:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)
皺環(huán)球蓋菇(學(xué)名:Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill)是球蓋菇科、球蓋菇屬真菌。菌蓋直徑可達(dá)15厘米,扁半球形至扁平,或凸鏡形,濕時(shí)稍黏,蓋緣光滑或覆叢毛狀鱗片,附著較多的菌幕殘片;菌肉厚,白色;菌褶密,不等長(zhǎng),彎生,脆質(zhì);菌柄幼時(shí)柄基膨大,成熟后多等粗,纖維質(zhì),成熟茵柄上部乳白色,中部、基部黃褐色。
地區(qū)分布
大球蓋菇在自然界中分布于歐洲、北美洲,亞洲等地。在歐洲國(guó)家,如波蘭、德國(guó)、荷蘭、捷克等均有栽培。中國(guó)野生大球蓋菇分布于云南,四川、西藏、吉林等地。
生長(zhǎng)習(xí)性
皺環(huán)球蓋菇生長(zhǎng)在草地或闊葉樹(shù)林邊緣地上或路旁、園地、垃圾場(chǎng)、木屑堆或牧場(chǎng)的牛馬糞堆上。在中國(guó),野生皺環(huán)球蓋菇主要分散在青藏高原上,生長(zhǎng)于闊葉林下的落葉層上,在攀西地區(qū)生于針闊混交林中。
品種特色
皺環(huán)球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富,口感脆嫩,鮮味濃郁,且具有預(yù)防冠心病、助消化、緩解精神疲勞等功效。另外,皺環(huán)球蓋菇可降解土壤與廢水中的一些有害物質(zhì),是環(huán)境保護(hù)及環(huán)境污染修復(fù)的重要生物之一。由于該菌應(yīng)性強(qiáng),且易于栽培,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)已向發(fā)展中國(guó)家予以推薦,可作為新的蛋白質(zhì)資源進(jìn)行開(kāi)發(fā),已引起許多國(guó)家的重視。
栽培方法
1、栽培時(shí)間;
大球蓋菇菌絲體溫度適應(yīng)范圍較廣,根據(jù)大球蓋菇生長(zhǎng)習(xí)性、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,出菇期應(yīng)排在15至20℃的季節(jié),往前推算50天為適宜的播種期,如河北春季栽培大球蓋菇,在二月中下旬播種,四月中旬就可開(kāi)始出菇,秋季在八月上中旬播種,十月上中旬就可出菇。
2、栽培場(chǎng)所;
大球蓋菇不論在室內(nèi)或者室外均可栽培,在室外畦床是栽培最為普遍,具有省工、省時(shí)、方便管理等優(yōu)點(diǎn),栽培場(chǎng)所要主要選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、靠近水源又不容易發(fā)生積水的地方。
3、栽培原料和配方;
?。?)、栽培原料;
大球蓋菇菌絲體分解木質(zhì)纖維素的能力比較強(qiáng),特別是可以利用各種農(nóng)作物秸稈,如稻草、麥稈、玉米桿、高粱秸、玉米芯等作為栽培料,所選用的栽培原料要符合以下要求:
要選擇新鮮、干燥、無(wú)霉變發(fā)生的農(nóng)作物秸稈;栽培原料使用前,要經(jīng)過(guò)暴曬殺蟲(chóng)滅菌;玉米桿、高粱秸、麥秸等硬制秸稈要碾壓破碎,栽培前將原料放入1%的石灰水中浸泡兩天,充分吸收水分變軟后,才可以使用;高溫期要將原料堆放發(fā)酵散熱2至3天,防止播種后高溫?zé)?/p>
?。?)、常用的配方;
新鮮的稻草100%;新鮮的麥秸100%;稻草和麥秸各50%;稻草80%和雜木屑20%。
4、大球蓋菇栽培方法;
大球蓋菇可在室內(nèi)或者室外人工栽培,下面我們就介紹一下在室外畦栽方法:
?。?)、整畦;
畦寬1.5m左右,長(zhǎng)度自己掌控,床面平整呈龜背形,四周開(kāi)好好排水溝,用樂(lè)果或氧化樂(lè)果噴灑殺滅蟲(chóng)害,然后撒石灰消毒殺菌。
(2)、鋪料播種;
將栽培料分三次均勻攤在床面上,第一次攤料10cm壓實(shí),間隔20cm均勻穴播菌種;再攤第二層料10cm壓實(shí),然后間隔20cm均勻穴播菌種,第三次吞料4至5cm,以覆上菌種為宜,播種后,用1%的石灰水噴濕表層,用塑料薄膜覆蓋保濕。
?。?)、發(fā)菌期管理;
菌絲播種三天后就開(kāi)始會(huì)萌發(fā),這時(shí)栽培料的溫度要保持在25℃左右,如果培養(yǎng)料的溫度高于30℃,要揭開(kāi)塑料薄膜通風(fēng),向床面噴灑水降溫;菌種萌發(fā)時(shí),揭去塑料薄膜,用工具撬動(dòng)培養(yǎng)料,加強(qiáng)培養(yǎng)料的疏松透氣性。
?。?)、覆土;
大球蓋菇必須要覆土才可出菇;播種后30天即可進(jìn)行覆土,覆土材料要選擇具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、保水性好、透氣性好的腐殖土;在覆土前用水調(diào)制,均勻攤在床面,厚度在3cm左右。
?。?)、出菇期管理;
覆土20天左右,菌絲就會(huì)爬出土層,這時(shí)要將周?chē)呐潘疁瞎酀M水,空氣濕度保持在90%左右;原基分化時(shí),要加大畦床土壤的濕度,空氣的濕度也要保持在90%左右;當(dāng)菇蕾行程時(shí),要適當(dāng)?shù)臏p少?lài)娝螖?shù),防止菇體出現(xiàn)畸形。
病蟲(chóng)害防治
在大球蓋菇生料栽培中主要競(jìng)爭(zhēng)性雜菌為鬼傘、糞碗等。這些雜菌主要是由劣質(zhì)草料帶入傳播,因此選料應(yīng)新鮮、足干,栽培前應(yīng)暴曬消毒。若栽培時(shí)發(fā)現(xiàn)鬼傘,需及時(shí)拔除燒毀或深埋,以防止消耗料內(nèi)養(yǎng)分和傳播蔓延。大球蓋菇抗性強(qiáng),栽培前期應(yīng)控制好溫度和水分,使菌絲生長(zhǎng)健壯、旺盛,以便抑制其他雜菌滋生。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有螨類(lèi)、跳蟲(chóng)、菇蚊、螞蟻、蛞蝓等,可在鋪料前在畦上及四周?chē)姙⑾x(chóng)、殺菌混合劑,平時(shí)常用藥劑噴霧覆蓋物及過(guò)道、四周。螞蟻用紅蟻凈撒在蟻路或蟻窩內(nèi),白蟻用白蟻粉噴入蟻巢殺滅。蛞蝓在傍晚或清晨捕捉,或在夜晚用白菜葉誘捕,也可用食鹽水噴灑菇畦四周驅(qū)蟲(chóng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
皺環(huán)球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富,口感脆嫩,鮮味濃郁,且具有預(yù)防冠心病、助消化、緩解精神疲勞等功效。
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