永康舜芋

時(shí)間：2023-08-29 15:42:00 來源：說植物網(wǎng)

　　永康市土壤主要有黃壤、紅壤、潮土和水稻土。質(zhì)地以砂壤土及中壤土為主，酸堿度以微酸性和酸性為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量中等，大部分土壤中鉀、硼含量較低，適宜舜芋生長(zhǎng)。永康舜芋呈圓筒形，子芋個(gè)大，單個(gè)重100-150克；芽粉紅色，皮薄形美、葉痕清晰；肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮糯、回味甘香、品質(zhì)獨(dú)特。

　　地區(qū)分布

　　永康是著名的“舜芋之鄉(xiāng)”,舜芋種植集中在前倉(cāng)、石柱、舟山一帶,是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　永康質(zhì)地以砂壤土及中壤土為主,酸堿度以微酸性和酸性為主,土壤有機(jī)質(zhì)含量中等,大部分土壤中鉀、硼含量較低,適宜舜芋生長(zhǎng)。

　　品種特色

　　個(gè)大、皮薄，芽淺赤色，肉白，肉質(zhì)粉糯，口胃佳，耐儲(chǔ)藏。相傳舜因仰慕其祖黃帝曾在永康石城山駐蹕之偉舉，專程來到與石城山相連的歷山躬耕，在窮年累月的農(nóng)作中，舜逐步摸索到一種可食用且味美的植物（后俗稱毛芋），并在本地普遍傳開。這一創(chuàng)舉，不僅為本地人帶來了足夠的物質(zhì)財(cái)富，同時(shí)也帶來了雄厚的精神食糧。為此，本地人將之取名為“舜芋”，以示對(duì)舜的感謝感動(dòng)之情。

　　栽培方法

　　1產(chǎn)地選擇

　　種植永康舜芋，要求生態(tài)環(huán)境良好，土層深厚、土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，pH值在5.5-7.0之間，以壤土或粘壤土為宜；灌溉水源潔凈，排灌方便。

　　2栽培技術(shù)

　　2.1品種選擇

　　宜選擇抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、商品性好的“大紅花”等優(yōu)良地方品種。

　　2.2種芋選擇

　　從無病田塊健壯植株上選母芋中部的子芋作為種芋，要求種芋頂芽充實(shí)、球莖粗壯飽滿、無病蟲害、形狀完整、單個(gè)重50-70克，每畝需要種芋200-250千克。母芋也可做種。

　　3種前準(zhǔn)備

　　冬前深翻土地，將粉碎后的稻草埋入土中，四周開好排水溝，防止田間積水。種前1-2周選擇適宜的天氣和土壤墑情做好整地工作。沒有秸桿還田的地塊，整地前先將腐熟有機(jī)肥施入作基肥，缺硼田塊配施硼砂0.5-1千克。按畦寬1.6-1.7米（含溝）整地作畦待種。

　　4播種

　　4.1播種時(shí)間

　　采用地膜覆蓋栽培的，選擇在2月底至3月上旬，也可提前至上年11月，但需注意防凍；露地栽培的，一般選擇在3月份。

　　4.2播種方法

　　采用寬行窄株種植，每畦種植2行，行間距60-70厘米。先開好種植溝，按株距25-30厘米擺放種芋，每畝2800-3300株；每畝點(diǎn)施硫酸鉀型三元復(fù)合肥15-25千克，不要離種芋過近。播種施肥后，覆土5厘米，畦面龜背形，避免積水。

　　5田間管理

　　5.1破膜

　　采用地膜覆蓋栽培的，在臨出苗前要經(jīng)常檢查出苗情況，一有出苗就應(yīng)在當(dāng)天早上破膜引苗，并用土蓋好洞口，出苗盛期遇晴熱天氣要全天檢查，防止高溫?zé)?；缺株?yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

　　5.2追肥

　　在施足基肥的基礎(chǔ)上還需進(jìn)行二次追肥。第一次追肥一般在5月上旬培土?xí)r施于株間，用量每畝高鉀型復(fù)合肥25-50千克，施后培土。6月份應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)結(jié)合天氣情況酌情追施。

　　5.3水分管理

　　整個(gè)生育期要求土壤干濕交替，保持適宜的含水量。培土以前，土壤應(yīng)以“干”為主，表土不發(fā)白一般不澆水，開好排水溝，防止田間積水。培土之后，特別是7-8月高溫季節(jié)，以濕為主，遇干旱應(yīng)在早晚灌“跑馬水”。9月份以后到收獲前，土壤逐漸由濕向干過渡，注意排水，防止田間積水。

　　5.4培土起壟、除側(cè)芽

　　培土宜早不宜遲，過遲培土對(duì)根系損傷大。一般在5月上中旬芋苗高30-40厘米左右時(shí)進(jìn)行。通過培土將畦中間及畦溝中的土壤培到種植行上，使畦溝較寬而深，溝底平整，便于操作、灌溉；而畦中間的行間溝不宜過寬、過深。培土后使種植行土層增高10-20厘米，植株兩邊土壤均勻。有條件的培土后可鋪一層草。

　　病蟲害防治

　　主要病害有芋疫病、芋污斑病等，主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，芋田雜草也較多。病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用芋稻輪作、清潔田園等農(nóng)業(yè)防治措施減輕病蟲害的發(fā)生，并采用黃板、性誘劑、殺蟲燈誘殺及人工摘除等方法。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含蛋白質(zhì)1.75%-2.3%、淀粉12%-18.9%、灰分1.0%-1.5%、每千克中含鈣120毫克-150毫克、鐵5毫克-7毫克。