首頁(yè) >植物大全> 菰

菰 菰百科

時(shí)間:2023-07-18 14:54:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  菰(Zizania latifolia(Griseb.)Turcz.ex Stapf)是禾本科菰屬多年生淺水草本,具匍匐根狀莖。稈高大直立,高1-2米。葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)約1.5厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長(zhǎng)50-90厘米,寬15-30毫米。圓錐花序長(zhǎng)30-50厘米,分枝多數(shù)簇生,上升,果期開(kāi)展。穎果圓柱形,長(zhǎng)約12毫米,胚小形,為果體之1/8。

  原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優(yōu)良的飼料,為魚(yú)類的越冬場(chǎng)所。也是固堤造陸的先鋒植物。

茭白.jpg

  地區(qū)分布

  世界分布

  菰在世界范圍內(nèi)主要分布于歐洲和亞洲的溫帶地區(qū),包括中國(guó)、日本和俄羅斯等國(guó)家,在新西蘭和北美地區(qū)也有零星分布。

  中國(guó)分布

  菰在中國(guó)主要分布于長(zhǎng)江流域以南各地,在華北地區(qū)也有零星栽培,主要產(chǎn)地包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺(tái)灣等地。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  野生的菰多生長(zhǎng)于水深1~1.5m的水岸附近,耐水性較強(qiáng)。其群落多以菰為建群種,成片狀分布,有時(shí)與蘆葦(Phragmites australis(Cav.)Trin.ex Steud.)、香蒲(Typha orientalis C.Presl)及水蔥(Schoenoplectus tabernaemontani(C.C.Gmel.)Palla)等挺水植物混生。菰屬于喜溫性植物,適宜的生長(zhǎng)溫度為10~25℃,對(duì)于寒冷、高溫和干旱都缺少耐受性。菰的根系發(fā)達(dá),需水量多,適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的黏壤土或壤土。

  繁殖方式

  自然繁殖

  菰有發(fā)達(dá)的地下根莖,屬于須根系,基部節(jié)上有繁殖力很強(qiáng)的不定根,因此菰在自然條件下可以用種子和不定根兩種方式繁殖。種子繁殖是通過(guò)風(fēng)媒傳粉產(chǎn)生種子,即菰米,種子成熟后脫落掉入水中,經(jīng)歷一定時(shí)間的冬眠和春化作用,到來(lái)年春天氣溫適宜的時(shí)候會(huì)萌發(fā);不定根繁殖則是屬于無(wú)性繁殖方式。

  人工繁殖

  人工繁殖主要以茭白為種植對(duì)象,通常作為水生蔬菜來(lái)栽培。人工培育茭白主要是無(wú)性繁殖,是通過(guò)留種帶菌的菰莖來(lái)實(shí)現(xiàn)的,由于菰黑粉菌的冬孢子會(huì)留在田間的地下莖里過(guò)冬,所以帶菌的菰莖像繁殖體一樣可以留種用來(lái)無(wú)性繁殖,來(lái)年再利用種莖抽芽、分蘗和孕茭來(lái)進(jìn)行批量生產(chǎn)。

  栽培技術(shù)

  菰田選擇

  菰田應(yīng)選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊,以有涼水經(jīng)過(guò)的水田,或近水庫(kù)可利用庫(kù)區(qū)深層水灌溉的地塊最好。

  翻耕施肥

  翻耕菰田,每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或濃人糞尿2500千克,如前作是水稻田,還要增加基肥的用量,并耙平,然后灌水2-3厘米,做到田平、泥爛、肥足。

  適時(shí)定植

  在4月至5月上旬,當(dāng)菰苗高20厘米左右、水田土溫10℃以上時(shí)即可移苗定植。如果選用老菰墩育苗的,此時(shí)將老菰墩連根挖起,用快刀順著分蘗著生的方向,按3-5個(gè)健全分蘗為1墩進(jìn)行縱劈分墩,分墩要求帶老莖,劈時(shí)盡量少傷及分蘗和新根,并做到隨挖、隨分、隨栽。如菰苗過(guò)高,可剪去葉尖,使苗高保持在25-30厘米,防止栽后倒伏。定植密度一般為行距70-80厘米,墩距65厘米,并分大小行,大行為走道。每畝定植1200墩左右,保證6000株基本分蘗苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒(méi)土為度,以晴天下午栽種為好。

  水位管理

  菰水位管理以“淺一深一淺”為原則。定植后的生長(zhǎng)前期(分蘗之前),保持3-5厘米的淺水位,有利于提高地溫,促進(jìn)發(fā)根和分蘗。到6月份分蘗后期,將水位加深到12-15厘米,以抑制無(wú)效分蘗的發(fā)生,由于7-8月溫度高,深水位還具有降溫的效果,但要定期進(jìn)行換水,防止土壤缺氧造成爛根。進(jìn)入孕菰期,水位應(yīng)加深到15-18厘米,但不能超過(guò)"菰眼"的位置(最高水位不宜超過(guò)假莖的2/3),防止薹管伸長(zhǎng)。孕菰后期,應(yīng)降低水位至3-5厘米,以利采收。采收后菰田應(yīng)保持淺水層或濕潤(rùn)狀態(tài)過(guò)冬,不能干旱。在每次追肥時(shí),要等肥料吸入壤中后再灌水,如遇暴雨天氣,應(yīng)注意及時(shí)排水,防止因水位過(guò)高而造成薹管伸長(zhǎng)。

  分期追肥

 ?、偬崦绶剩狠悦缍ㄖ?-10天成活后,畝施人糞尿500千克或碳酸氫銨15-20千克催苗,如菰田基肥足夠,可減少施肥量。

  ②分蘗肥:在分蘗初期(與第1次肥隔10天左右),畝施人糞尿1000千克或碳酸氫銨20-30千克,促進(jìn)有效分蘗和植株的生長(zhǎng)。如沒(méi)有施提苗肥,應(yīng)適當(dāng)提前追施分蘗肥。

 ?、壅{(diào)節(jié)肥:在分蘗盛期的6-7月間,應(yīng)視植株的長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行追肥,一般畝施碳酸氫銨10-15千克,如植株生長(zhǎng)強(qiáng)健可不施。

 ?、艽咻苑剩寒?dāng)新菰有10℅-20℅的分蘗苗假莖已變扁,此時(shí)應(yīng)重施催菰肥,促進(jìn)肉質(zhì)莖膨大,提高產(chǎn)量,一般畝施腐熟人糞尿2500-3000千克,或碳酸氫銨30-40千克。催菰肥要適時(shí)施入,過(guò)早施,植株尚未孕菰,易引起徒長(zhǎng),從而推遲孕菰。過(guò)遲施,趕不上孕菰期對(duì)肥料的需要,則影響產(chǎn)量。

  中耕耘田

  摘除黃葉菰定植成活后應(yīng)及時(shí)耘田除草,為了保護(hù)好分蘗苗,耘田時(shí)要由近及遠(yuǎn),以防傷害分蘗苗。耘田以無(wú)雜草、泥不過(guò)實(shí)、田土平整為佳。在6月下旬菰分蘗后期,株叢擁擠,應(yīng)及時(shí)摘除植株基部的老葉、黃葉,以促進(jìn)通風(fēng)透光,促進(jìn)孕菰,隔7-10天摘黃葉1次,共2-3次。將剝下的黃葉隨時(shí)踏入田泥中,可作肥料。

  適時(shí)采收

  山區(qū)菰一般在7月上旬開(kāi)始孕菰,8月中旬至9月上旬采收,比平原地區(qū)秋菰提早20-30天采收。不同的氣候條件,特別是氣溫的高低,會(huì)影響菰的孕菰時(shí)間和采收期。采收時(shí)削去薹管,切去葉片,留葉鞘40厘米,帶葉鞘的菰浸在清水中可貯存3-5天(若采用冷庫(kù)貯藏,可保鮮60-70天)。一般從開(kāi)始孕菰到采收約需14-18天。采收過(guò)早,肉質(zhì)莖尚未充分膨大,產(chǎn)量低。采收過(guò)遲,則菰肉變青,質(zhì)量下降,且易形成灰菰。在進(jìn)入采收期后,應(yīng)每隔3-4天采收1次。一般畝產(chǎn)殼菰1600千克左右。

  病蟲(chóng)害防治

  防治蟲(chóng)害:菰的主要蟲(chóng)害有長(zhǎng)綠飛虱、大螟、二化螟、薊馬、蚜蟲(chóng)等。長(zhǎng)綠飛虱群集于葉片上危害,造成葉片枯黃而減產(chǎn)。大螟、二化螟以幼蟲(chóng)在結(jié)菰期危害菰肉。薊馬、蚜蟲(chóng)群集危害幼葉,造成葉尖枯黃卷縮。防治措施:在定植成活后至采收前7-10天,每隔12天噴藥1次進(jìn)行預(yù)防,長(zhǎng)綠飛虱、薊馬可用40℅樂(lè)果1000倍液、25℅撲虱靈2000倍液、2.5℅天王星乳油1000-1500倍液。大螟、二化螟用5℅銳勁特1000倍液、BT系列可濕性粉劑800倍液、5℅抑太保乳油2500倍液、80℅敵敵畏乳油1000倍液、18℅殺蟲(chóng)雙800倍液。兼用20℅三唑磷800-1000倍液、25℅亞胺硫磷600-800倍液或20℅好年冬1000倍液,交替噴霧。

  防治病害:菰的主要病害有菰銹病、胡麻斑病、紋枯病,危害葉片和肉質(zhì)莖,使葉片和肉質(zhì)莖枯黃干死,特別是高溫季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重,影響產(chǎn)量。防治措施:菰銹病在發(fā)病初期,用20℅粉銹寧1500倍液、97℅敵銹鈉500倍液、70℅代森錳鋅700倍液或40℅福星8000倍液噴霧,每7-10天噴1次,共2-3次。各種藥劑應(yīng)交替使用。胡麻斑病可用50℅撲海因1000倍液或50℅多菌靈500倍液防治。紋枯病用5℅井崗霉素300倍液防治。在菰進(jìn)入孕菰期后,禁止使用殺菌劑,以免殺死黑粉菌,造成菰不孕菰,因此防病必須在植株生長(zhǎng)前期(分蘗之前)進(jìn)行。

  主要價(jià)值

  經(jīng)濟(jì)

  菰的經(jīng)濟(jì)價(jià)值大,稈基嫩莖為真菌寄生后,粗大肥嫩,類似竹筍,稱菰筍(高筍、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜。穎果稱菰米,作飯食用,有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。全草為優(yōu)良的飼料,為魚(yú)類的越冬場(chǎng)所。也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長(zhǎng)正常,秋季結(jié)實(shí),稱雕胡米,為六谷之一,后因黑穗菌寄生成畸形,不能開(kāi)花結(jié)實(shí),成為蔬菜利用。

  營(yíng)養(yǎng)

  菰的營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含糖類,有機(jī)氮,水分,脂肪,蛋白質(zhì),纖維,灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

  藥用

  甘,微寒。祛熱,生津,止渴,利尿,除濕,通利。主治暑濕腹痛,中焦痼熱,煩渴,二便不利以及酒毒,乳少等癥

相關(guān)文章

養(yǎng)花知識(shí)
植物大全