樓子蔥

根系發(fā)達，長可達40cm余，最長67cm多，根白色，橫徑1mm左右。“蔥角子”株高15-18cm?；颗虼螅蜀R蹄狀，葉鞘呈紫紅色。樓子蔥的根系為弦狀根，很多。葉為長圓錐形，中空。假莖較短，入土部分白色，老熟后成褐紅色的蔥衣包裹假莖?；ㄇo圓柱形，中空，其特點是花莖上不生種子，而在花莖的頂部由花器發(fā)生很多小氣生鱗莖，繼而發(fā)育成多個環(huán)生小蔥，又在小蔥株的頂芽上再環(huán)生小蔥，外觀如龍爪。有些植株能生長3層花莖，發(fā)生3層小蔥株，故有稱之"樓蔥"。從西北地區(qū)引進的品種在花莖頂端同時發(fā)生氣生鱗莖和少量花器，但花器退化不全，不能結得種子。以分株或氣生小蔥株繁殖。

中國有部分地區(qū)以及俄羅斯、日本等國有零星種植。中國以延邊地區(qū)較多。

1.種植方法：用穴栽，穴距30厘米x45厘米。每穴種3至5株，種植深度以埋住假莖為度。種植后澆水，再檢查有無露根或倒株，并用土把露根株蓋上，扶正倒斜株。 2.田間管理：肥料以基肥為主，種植前應施足有機質基肥。種植后一般不再追肥，越冬田需撒鋪一層經(jīng)腐熟的干糞粒。水分的管理在苗期需保持土壤見干見濕，種植緩苗后水分不宜太多，忌澇。露地越冬植株冬凍前澆一次透水。中耕除草在緩苗后及時進行，植株長大后分次進行培土。 3.采收：春植的樓子蔥，夏、秋季收獲。

1.藥用價值：樓子蔥與其他蔥類性味相似，較芳香，辛溫元毒。每100克食用部分含水分91克，維生素攝氏度35.2毫克，鉀339毫克，鈉2.58毫克，鈣64.10毫克，磷34.90毫克，銅0.07毫克，鐵0.63毫克，鋅0.44毫克，鍶0.38毫克，并含有大量被稱為蔥蒜辣素的揮發(fā)油，有殺菌作用。據(jù)近代研究，人們食了這種蔥蒜辣素后，當其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時能輕微刺激管道壁的分泌而起發(fā)汗、祛痰、利尿作用，并可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效。龍爪蔥還含有蘋果酸和磷酸糖等能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促進發(fā)汗作用，并可增加消化液的分泌，提高食欲。 2.食用價值：樓子蔥的食用方法與其他蔥相同，可生食、炒食、作調味料等。民間認為，蔥性辛辣，如平時容易出汗或患有各種眼疾者不宜食用。古人認為蔥忌與蜜、糖同食，否則容易引起氣壅胸悶，且會下痢。如古時張仲景說:"生蔥和大棗食之，令人生病"。服用含有熟地黃的補藥時，也應禁食蔥。

其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的溫度中露地安全越冬。植株適宜生長的溫度為13～25攝氏度。不耐高溫，但夏季高溫期能于樹陰下或間作物下生長。耐干旱，耐鹽堿，在鹽堿地生長良好。

樓子蔥具有發(fā)汗、祛痰、利尿作用，并可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效。

每100克食用部分含水分91克、維生素C35.2毫克、鉀339毫克、鈉2.58毫克、鈣64.10毫克、磷34.90毫克、銅0.07毫克、鐵0.63毫克、鋅0.44毫克、鍶0.38毫克，并含有大量被稱為蔥蒜辣素的揮發(fā)油，有殺菌作用。

樓子蔥常見的害蟲有蔥蠅、種蠅、蠐螬、螻蛄等，可噴施50%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%敵殺死乳油3000倍液防治菜青蟲、蚜蟲等。銹病可噴施15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液等防治。