巴西蘑菇

巴西蘑菇菌蓋直徑5-11厘米，最大的可達(dá)15厘米，菌蓋厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纖維狀鱗片。菌肉白色，菌褶離生，寬8-10毫米，白色后變黑，菌柄白色長6-13毫米，上下近似等粗，幼時中實(shí)，后中空。直徑1-2厘米，中生，菌環(huán)上位。孢子呈橢圓形大小65微米×5微米，沒有芽孔，孢子印顏色為棕褐色。菌絲體白色，絨毛狀。菌絲有鎖狀聯(lián)合。子實(shí)體多單生，個別叢生，成熟時傘狀。

巴西蘑菇多分布在美國的佛羅里達(dá)州海邊的草地上和南加利福尼亞平原上及巴西、秘魯?shù)葒?；巴西南部圣保羅的皮埃達(dá)德是主要產(chǎn)地。在中國主要分布于陜西、福建、浙江、新疆、上海、青海、云南、臺灣、黑龍江、河北省。

1，培養(yǎng)料配方 配方1：麥（稻）草67%，牛糞30%，磷肥1%，石膏粉1%，石灰1%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 配方2：麥（稻）草50%，牛糞47%，復(fù)合肥1%，石膏粉1%，石灰1%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 配方3：麥（稻）草70%，油渣20%，磷肥10%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 2，培養(yǎng)料的堆制。 （1）堆料 一般在巴西菇（姬松茸）播種前20天左右堆料。一般堆后第4天進(jìn)行第一次翻堆，同時加入磷肥。第一次翻堆后4-5天進(jìn)行第二次翻堆，加入石膏粉和碳酸鈣。 （2）二次發(fā)酵 將培養(yǎng)料含水量調(diào)整到70%左右運(yùn)至菇房或菇棚，上架或鋪床，寬1米，長度6-7米左右，厚度約為15-20厘米左右，行距約10cm左右。 3，播種 二次發(fā)酵結(jié)束后，待料溫降到25度以下進(jìn)行播種，把菌種掰成甜棗大小，在培養(yǎng)料中挖深約10厘米的接種穴，每隔20厘米左右挖接種穴一個，播完1床在菌床表面再撒1層菌種，播完后，輕輕壓一下，以免影響發(fā)菌，最后蓋上薄膜，用種量每平方為1.5-2瓶。 4，覆土 播種后10-15天，菌絲向接種穴四周蔓延生長3-5厘米時，用稻田土進(jìn)行覆蓋。覆土?xí)r將土調(diào)至半干半濕，抖入菌菇生態(tài)寶，一瓶可拌土1000斤，中間無白心，撒開為宜。pH值7.0-8.0，約呈堿性，再在培養(yǎng)料料面上噴一次細(xì)水，然后覆土，覆土厚度約3.3-3.5厘米。 5，出菇前管理 溫度控制在20-27度，濕度保持在75%左右，料面保持濕潤，當(dāng)濕度達(dá)不到時，噴灑200倍左右的菌菇生態(tài)寶稀釋液，可保濕并抑制有害病原菌，有利于菌絲生長，原基形成。 6，出菇后管理 正常情況下35-40天會出菇，此時揭去塑料薄膜進(jìn)行噴水管理，噴水一定要輕噴勤噴，每天噴水2-3次，每次噴水量約500ml/平方米，一定要注意床面土層不能積水，慎防菇床表面積水過多下滲造成培養(yǎng)料腐爛。使土層水分含量在55%-65%，空氣相對濕度在85%-95%，如菇房菇床表面不干，生長正常，可以減少噴水或不噴水，并加強(qiáng)通風(fēng)，使菇房空氣保持新鮮潮濕。但忌直接向床面噴水，以免造成死菇，爛菇。

巴西菇可以干燥后泡水或煮湯食用，也可以制成巴西菇粉或巴西菇口服液等保健品食用。巴西菇的味道較為苦澀，因此可以加入一些甜味食材，如紅棗、枸杞等，以改善口感。

溫度要求 菌絲生長溫度13-37度，適宜溫度25-28度，子實(shí)體形成溫度20-33度，適宜溫度22-28度。 濕度要求 培養(yǎng)料含水量55%-65%，覆土含水量為60%-65%，出菇期間空氣相對溫度宜控制在85%-90%。 光照要求 菌絲階段無光或暗光較好，子實(shí)體階段間接散射光，光照強(qiáng)度一般在100-250lx。 空氣需求 巴西菇屬好氣性真菌，需要通風(fēng)換氣，保持菇房空氣流通、新鮮。 酸堿度培養(yǎng)料 pH值一般在6.5-7.0較為適宜。 覆土要求 土質(zhì)疏松、不板結(jié)，以大田或菜園土為好。

1.增強(qiáng)免疫力：巴西菇中的多糖能夠刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，對于預(yù)防和治療感冒、流感等疾病具有很好的效果。 2.抗腫瘤：巴西菇中的三萜類化合物具有抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用，能夠預(yù)防和治療多種癌癥，如肝癌、胃癌、肺癌等。 3.抗氧化：巴西菇中的多糖和生物堿具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)生。 4.抗炎：巴西菇中的多糖和三萜類化合物具有抗炎作用，能夠緩解炎癥，預(yù)防和治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、皮膚炎等疾病。

巴西菇的成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、灰分及醣類等,與其它菌行相比,巴西菇的蛋白質(zhì)和糖質(zhì)含量較豐富,且子實(shí)體中多糖體b-16-d葡聚糖蛋白質(zhì)復(fù)合含量較多,陸續(xù)證明為可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能及降血糖功能,確認(rèn)其在醫(yī)學(xué)免疫療法上及敬用上的價值。與菇菌類的當(dāng)紅產(chǎn)品靈芝相較,巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的b-16-d葡聚糖蛋白質(zhì)復(fù)合體,比靈芝的十到二十毫克高出許多。

1.蛞蝓：用6%密達(dá)顆粒劑，2次防治效果可達(dá)93.6%；用70%WP百螺殺，20G/畝，2次防治效果可達(dá)87.4%。 2.螨蟲：培養(yǎng)料巴氏消毒處理能有效地控制雜菌發(fā)生，堆料時，拌入三氯殺蟥醇，或床面上噴灑菊東合酯，嚴(yán)重時用磷化鋁熏蒸處理。 3.線蟲：培養(yǎng)料經(jīng)巴氏消毒處理，能有效殺滅線蟲，輕度時采用殺中心雙乳（50X）或馬拉松乳劑（500X）噴灑料面，嚴(yán)重時用磷化鋁熏蒸菇房。 4.菇蚊：用菊合酯（1000X）或敵殺死（1000X）噴灑。 5.菇蠅：用2.5EC氯氰菊脂3000倍3次防治效果可達(dá)84—90.3%。 6.鬼傘菌：培養(yǎng)料成熟度要好，游離氨多時要用甲醛處理后再上床，如果床面已出現(xiàn)鬼傘，應(yīng)立即拔除干凈，待氣溫下降后自行消失。