洋姜

洋姜根系發(fā)達(dá)，分枝多，入土深。根莖處長(zhǎng)出許多匍匐莖，其先端膨大成塊莖，呈紡錘形或不規(guī)則瘤形，凸起部分有芽，皮色有黃色、白色或淡紫紅色，肉質(zhì)白色。塊莖-般重50~70克，每株約有20~30個(gè)。地上部植株高2~3米，具有許多分枝，莖上有剛毛，莖扁圓形，有不規(guī)則突起。葉長(zhǎng)卵圓形，先端尖，互生，綠色，葉面粗糙，葉柄發(fā)達(dá)，邊緣有翅?；轭^狀花序，著生于各枝頂端，花黃色，育性低，極少能結(jié)實(shí)，栽培上多用無性繁殖。

洋姜國(guó)內(nèi)主產(chǎn)地洋姜原產(chǎn)北美洲，后引進(jìn)國(guó)內(nèi)。由于其適應(yīng)性較強(qiáng)，多種土壤類型類型都能種植，目前在我國(guó)分布也是較為廣泛，主要產(chǎn)包括有陜西、青海、甘肅等地。

（1）整地施肥。洋姜雖適應(yīng)性強(qiáng)，但在良好的土壤環(huán)境條件下，則生長(zhǎng)發(fā)育更好，產(chǎn)量更高。因此，入冬前深翻碎土，在播種前15天左右結(jié)合翻地細(xì)耙，施人充分腐熟的有機(jī)肥，每畝用量2000千克，溝施或穴施，與土充分摻和均勻，以備播種。 （2）播種。洋姜主要用塊莖繁殖。一般采用整薯栽種，也可切塊繁殖，但切塊繁殖易染病腐爛。種薯塊莖的大小與產(chǎn)量成正比，但種薯塊莖過大，播種增加，成本增加。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，種薯塊莖重以30克左右為宜。 由于洋姜塊莖沒有栓皮層組織，在空氣中極易枯萎和感染病菌，降低發(fā)芽率和影響大田產(chǎn)量。所以種薯必須隨用隨從中挖取。洋姜可以在秋冬收獲時(shí)播種，也可在春季氣溫回升后進(jìn)行播種。栽植密度：--.般行距60~100厘米，株距33厘米，可條播或穴播。播種時(shí)將種薯芽向上，蓋厚4~6厘米細(xì)土。 （3）田間管理。播種后20天左右可出苗，要及時(shí)中耕除草和培土。植株生長(zhǎng)過旺時(shí)，應(yīng)在株高60厘米左右摘心1次，以防徒長(zhǎng)。秋季植株現(xiàn)蕾時(shí)，要及時(shí)摘除花蕾，節(jié)省養(yǎng)分，以促塊莖膨大。雖喜干燥耐旱，但在幼苗期、現(xiàn)蕾開花期如遇天氣干旱，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以促苗和利于地下塊莖膨大。多雨季節(jié)則要及時(shí)疏溝排水，以防積水引起塊莖腐爛。 在生長(zhǎng)過程中，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)可追肥2次，第一次在幼苗生長(zhǎng)期（5月中、下旬），施氮肥促幼苗生長(zhǎng)健壯、多發(fā)枝葉；第二次在現(xiàn)蕾時(shí)（8月上旬）施腐熟糞肥1 500千克、硫酸鉀15千克或草木灰75千克，促進(jìn)地下塊莖迅速膨大。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：洋姜含有維生素B6、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1。 經(jīng)濟(jì)價(jià)值：洋姜的塊莖富含淀粉和菊糖等果糖多聚物，可以食用，也可以制取淀粉和酒精。 保健價(jià)值：洋姜具有一定的保健功效，可以預(yù)防細(xì)胞老化和疾病，還具有抗氧化劑作用。

洋姜屬短日照植物，喜溫暖干燥，且耐旱、耐低溫，但忌炎熱，高溫條件下生長(zhǎng)不利。

1、消炎止痛：洋姜能清熱解毒，可以用于緩解各種腫毒和流行性腮腺炎，可以把新鮮的洋姜直接搗碎，制成泥狀，然后外敷在患處，每天更換一次即可。 2、降火：洋姜屬于涼性食物，有清熱、降火、涼血的功效，適合熱性體質(zhì)及腸熱出血的人群食用。 3、調(diào)節(jié)血糖：洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因?yàn)檠蠼泻幸环N與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

洋姜營(yíng)養(yǎng)豐富，塊莖含有大量的果寡糖，系果糖的多聚物，相當(dāng)于一般植物的淀粉，稱為洋姜粉，具有消炎、降壓之功效，對(duì)糖尿病有輔助療效。此外，塊莖還含有果糖、葡萄糖，是酒精的原料。地上部莖葉還可作飼料。

姜的抗性較強(qiáng)，病蟲害不嚴(yán)重。病害有菌核病、霜霉病和赤霉病。在發(fā)病初期，可用甲基托布津、多菌靈等殺菌劑進(jìn)行噴霧防治。蟲害有地老虎、金龜子、螻蛄、蚜蟲等。地下害蟲可用毒餌誘殺，蚜蟲用10%吡蟲啉2 000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液，2.5%功夫乳油2500倍液等進(jìn)行噴霧防治。