良姜

植株高約40－150厘米。根莖圓柱形，棕紅色，橫生，具節(jié)，節(jié)上長(zhǎng)有膜質(zhì)環(huán)狀鱗片，直徑約1－1.5厘米。

原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)均有栽種。

1、選地整地 良姜適宜生長(zhǎng)在土層厚實(shí)、肥力充足、松軟通透且排灌正常的土壤內(nèi)，以沙質(zhì)土壤位置。選好地之后要在種植頭年冬季清除土壤內(nèi)的雜草、前茬農(nóng)作物殘?bào)w等，將其燒成草木灰作為肥料使用。然后再進(jìn)行整地工作，在第二年春季前進(jìn)行碎土平整。深翻深度要保持在30厘米左右，由于良姜生長(zhǎng)能力比較強(qiáng)，因此在整地的時(shí)候不需要做畦，一般以開墾種植為主?？稍诘亻g與菠蘿、香茅等作物進(jìn)行套種。 2、根莖繁殖 良姜的繁殖方法一般以根莖繁殖為主，我們?cè)谑斋@良姜的時(shí)候要選擇兩年內(nèi)生長(zhǎng)的7個(gè)左右的集中壯芽作為根莖。壯芽要足夠肥碩，保證無病蟲害，然后將壯芽剪成14厘米左右的小段，每個(gè)小段保留3個(gè)節(jié)。通常在春秋進(jìn)行，然后在之前做好準(zhǔn)備的土壤上，控制好種植密度挖好種植穴。每個(gè)種植穴中放入1-2段。再覆蓋細(xì)土將其壓實(shí)，澆足定根水，促進(jìn)根莖生根發(fā)芽。 3、適時(shí)移栽 如果在春季播種，那么一般在清明節(jié)前后移栽為宜，在整好地的土壤上，施足底肥，注意用量，以2600-2800千克/畝為主，提高土壤的肥力。然后也要注意控制好株行距，一般以穴種為主。種植穴的深度控制在18厘米左右，寬28厘米左右。再將以生根的根莖每個(gè)種植穴放入一段，邊放邊填土。移栽后要覆蓋細(xì)土，澆水，做好除草工作，提高移栽成活率。 4、田間管理 在幼苗生長(zhǎng)到5厘米左右的時(shí)候，要做好間苗工作，遵循留強(qiáng)去弱的原則，將幼苗間距控制在5厘米左右。并且在幼苗期要注意做好除草工作，不得低于兩次，并且在封行后每個(gè)季度都要適當(dāng)除草。再根據(jù)天氣及土壤墑情做好澆水工作，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)良姜的分蘗及根莖的生長(zhǎng)。并且要注意及時(shí)追肥，滿足良姜生長(zhǎng)中的所需營(yíng)養(yǎng)，最后在田間適當(dāng)間作營(yíng)養(yǎng)需求少的作物，提高土地利用率。

藥用價(jià)值：本種以干燥根莖入藥，中藥名為高良姜，藥用之名始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品，味辛，性熱，歸脾、胃經(jīng)，藥材主產(chǎn)于廣東、廣西，具溫胃散寒、消食、理氣止痛等功效，主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等?，F(xiàn)代藥理研究表明高良姜具抗氧化、抗?jié)儭⒖垢篂a、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮(zhèn)痛等作用，臨床應(yīng)用于胃脘疼痛及脘腹脹滿之癥。 食用價(jià)值：良姜也稱高良姜、蠻姜、佛手根等，烹調(diào)中取其根狀莖做調(diào)味品，具有特殊的芳香氣，且稍有辛辣感。

性喜高溫高濕的環(huán)境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長(zhǎng)適溫為15—30℃，越冬溫度為5℃左右。

1.溫胃散寒：良姜性熱，入脾胃經(jīng)，具有溫中補(bǔ)虛、健脾燥濕的作用，可以治療或緩解脘腹寒痛、胃寒吐瀉等。 2.消食止痛：良姜可以更好的緩解消積食滯、消化不良等癥狀，消化不良、胃痛等患者可使用。 3.潤(rùn)腸通便：良姜中含有大量的揮發(fā)油，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快大便生成和排出，經(jīng)常服用能起到一定程度上的清腸通便的作用。

良姜含揮發(fā)油,油中主要成分為1,8-桉葉素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、蓽澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黃酮類高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等。

1、爛根病。 （1）發(fā)生癥狀及原因。 高良姜生長(zhǎng)過程中的病害主要有爛根病，多發(fā)生在高溫季節(jié)或多雨季節(jié)，在積水多的條件下也容易發(fā)病。 爛根病的主要特征是：根部腐爛，之后植株死亡。 （2）防治方法。 ①農(nóng)業(yè)防治。 發(fā)病初期，拔除病株，并用石灰粉消毒，盡量避免病菌傳播。同時(shí)，加強(qiáng)田間管理，改善周圍環(huán)境，做好通風(fēng)、透光、排水等工作，提高植株自身的抗病能力，減少病蟲害的發(fā)生。 ②藥劑防治。 可采用0.2～0.4波美度*的石硫合劑（波爾多液）灌根防治。 波爾多液配制方法：硫酸銅（等量式）、生石灰各1千克，水100升。將稱量的硫酸銅放入塑料桶內(nèi)，加入自來水5升，攪拌溶解，去渣，再加入凈水45升，即配成硫酸銅溶液；然后將生石灰放入另一小桶中，加少量水化開后再加入50升凈水，拌勻過濾，制成石灰乳。*后將硫酸銅溶液與石灰乳慢慢混合、攪勻，即制成淺天藍(lán)色的波爾多液。 2、蟲害。 （1）發(fā)生癥狀。 高良姜的蟲害多為鉆心蟲和卷葉蟲，主要危害嫩葉和莖尖。 （2）防治方法。 可用40％的樂果乳油2000倍液噴殺。