子彈頭辣椒

早熟，始花節(jié)位第9～10節(jié)，從定植至采收青椒約需48天，采收紅椒約需62天。植株生長勢(shì)強(qiáng)，株高50厘米，開展度60厘米。果實(shí)錐形，縱徑5～6厘米，橫徑2.5～2.7厘米，果肉厚0.2厘米，平均單果質(zhì)量20克，果面光滑，青熟果綠色，老熟果鮮紅色，干椒油份重，適合作火鍋原料；高溫下連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，單株結(jié)果50個(gè)以上，最多可結(jié)80個(gè)；可鮮食、干制和加工，味濃香、特辣。

子彈頭辣椒產(chǎn)地主要在四川。

1、種植技術(shù) （1）選種 選擇抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、色澤飽滿、結(jié)果快、辣味強(qiáng)、性價(jià)比高的子彈頭辣椒（朝天椒）品種。 （2）處理種子 首先將種子晾曬幾天，隨后放入溫水中浸泡18分鐘后放入藥劑中浸泡15分鐘，可增強(qiáng)抵抗力，接著撈出洗凈，放在溫度適宜的環(huán)境中催芽，若溫度適宜約5天就可播種。 （3）土壤 選擇排水力強(qiáng)、肥力高、土層深厚的肥沃土壤。 （4）整地施肥 ①播種前翻耕土地，澆足底水，隨后撒上農(nóng)家肥將土壤翻成壟溝，利于排水防止?fàn)€根。 ②通常在整地前做好排水系統(tǒng)，每隔1米做1條水溝可預(yù)防因水分過多而出現(xiàn)的病害。 （5）播種時(shí)間 通常在每年的2-3月播種，方便4月就可移栽，播種時(shí)間過晚會(huì)影響植株的長勢(shì)和產(chǎn)量。 （6）播種育苗 ①將已催芽的種子均勻的灑入已消過毒的苗床中，并覆蓋細(xì)土1cm厚，噴水保持苗床濕潤即可。 ②溫度低時(shí)覆蓋薄膜保溫，溫度高時(shí)揭開薄膜，避免燒傷幼芽。 ③出苗后，適量澆1-2次人尿素或0.1%尿素溶液并用細(xì)噴壺噴灑清水沖去葉面肥液，以免燒傷幼葉。 ④澆水量不宜過大，當(dāng)土壤略干時(shí)再澆水。 ⑤待長出5-6片真葉時(shí)或幼苗長度約10cm時(shí)，就可移栽。 （7）移栽 ①移栽前，畝施人畜糞1000kg以上，磷肥或復(fù)合肥50kg。 ②按照株間距30-35cm，行間距40-45cm打穴，穴深5-8cm。 ③栽種幼苗后填土，并向四周澆水，保持土壤濕潤。 ④開花期畝用尿素10kg，有條件可施用葉面寶、豐產(chǎn)靈等植物活力素，注意：施肥應(yīng)遵循少量多次的原則。 2、產(chǎn)量 子彈頭辣椒的畝產(chǎn)量在750-1000公斤左右，子彈頭是朝天椒的一種，因?yàn)橥庑味檀秩缱訌棧缘妹訌楊^辣椒，其辣味強(qiáng)烈、辣度較大，常用來制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等，在四川等地均有栽培。

子彈頭辣椒的辣度并不高，適中的水平，但是它的香味很足，在貴州、四川一帶很受歡迎，適合川菜中麻婆豆腐、辣子雞等等。也是制作四川火鍋、四川泡菜的常用辣椒。 如果將干辣椒的香度和辣度進(jìn)行分級(jí)的話，共五星，子彈頭辣椒的辣度可達(dá)到4星，香度也是4星，所以子彈頭辣椒的應(yīng)用非常廣泛，各種菜品都是可以使用它的。

適宜的生長氣溫為17-30度,最佳生長氣溫20-25度,在氣溫適宜的環(huán)境條件下,南方、北方、春,夏,秋均可種植。子彈頭辣椒品種早熟,株高45CM,開展度40CM,生長勢(shì)較旺盛,抗病力強(qiáng),單果重20克。

助消化:子彈頭辣椒中有刺激消化酶分泌的作用,幫助身體更好地吸收食物中的營養(yǎng)成分,促進(jìn)消化,有利于減少消化不良等問題。 減肥塑形:子彈頭辣椒有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝,促進(jìn)脂肪燃燒,有一定的瘦身效果。 預(yù)防感冒:子彈頭辣椒中的維生素C等元素有助于增強(qiáng)人體免疫力,能夠緩解感冒咳嗽等癥狀。

子彈頭辣椒維生素C含量10-60毫克/100克；粗脂肪3.5-15%；粗纖維24-34.5%；粗蛋白12-19克/100克；干物質(zhì)75-90%；辣紅素30-55E（1%1厘米）；水分8-20.0%；灰分2.5-8.5%。

（1）需要根據(jù)子彈頭辣椒不同的生長期防治病蟲害，注意：用藥時(shí)需均勻噴霧。 （2）播種育苗期用對(duì)苗床消毒和拌種的方式防治病蟲害，苗床用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液消毒，拌種則用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑。注意：拌種后需將其晾干，待干燥后才可播種。 （3）苗期時(shí)交替使用70%霜脲錳鋅可濕性粉劑750倍液和50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液能防治猝倒病、立枯病和疫病等病害。 （4）花果期的主要病害有病毒性病害、疫病以及炭疽病，其中用25%嗎啉胍銅可濕性粉劑700倍液和1.8%醋酸辛胺750倍液噴霧能防治病毒性病害。同時(shí)苗期也有薊馬、白粉虱和蚜蟲等蟲害，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1300倍液噴霧進(jìn)行防治，一般每隔半個(gè)月噴灑1次即可。 （5）采收期主要有炭疽病、病毒病和煙青蟲等病蟲害，其中煙青蟲用5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧進(jìn)行防治，病毒病可用用30%鹽酸嗎啉胍可溶性粉劑1000倍液和1.8%辛菌胺醋酸鹽750倍液噴霧進(jìn)行防治，而炭疽病則用5%咪鮮胺乳油1500倍液和70%代森鋅可濕性粉劑700倍液噴霧防治。