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扁桃
桃子

扁桃

扁桃(Prunus dulcis(Mill.)D.A.Webb)是薔薇科桃屬中型喬木或灌木,樹高4~6米,枝直立或平展,短枝上的葉常靠近而簇生,葉片披針形。花單生,著生在短枝或一年生枝上,先于葉開放;花瓣長圓形,白色至粉紅色。果實斜卵圓形,果肉薄,成熟時開裂?;ㄆ?~4月,果期7~8月。扁桃果實扁而平,似桃非桃,似杏非杏,十分奇特,故名扁桃。

形態(tài)特征

扁桃是中型喬木或灌木,高(2)3~6(8)米;枝直立或平展,無刺,具多數(shù)短枝,幼時無毛,一年生枝淺褐色,多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形,棕褐色。一年生枝上的葉互生,短枝上的葉??拷厣?;葉片披針形或橢圓狀披針形,長3~6(9)厘米,寬1~2.5厘米,先端急尖至短漸尖,基部寬楔形至圓形,幼嫩時微被疏柔毛,老時無毛,葉邊具淺鈍鋸齒;葉柄長1~2(3)厘米,無毛,在葉片基部及葉柄上常具2~4腺體。 扁桃花為單生,先于葉開放,著生在短枝或一年生枝上;花梗長3~4毫米;萼筒圓筒形,長5~6毫米,寬3~4毫米,外面無毛;萼片寬長圓形至寬披針形,長約5毫米,先端圓鈍,邊緣具柔毛;花瓣長圓形,長1.5~2厘米,先端圓鈍或微凹,基部漸狹成爪,白色至粉紅色。雄蕊長短不齊;花柱長于雄蕊,子房密被絨毛狀毛。 扁桃果實斜卵形或長圓卵形,扁平,長3~4.3厘米,直徑2~3厘米,頂端尖或稍鈍,基部多數(shù)近截形,外面密被短柔毛;果梗長4~10毫米;果肉薄,成熟時開裂;核卵形、寬橢圓形或短長圓形,核殼硬,黃白色至褐色,長2.5~3(4)厘米,頂端尖,基部斜截形或圓截形,兩側(cè)不對稱,背縫較直,具淺溝或無,腹縫較彎,具多少尖銳的龍骨狀突起,沿腹縫線具不明顯的淺溝或無溝,表面多少光滑,具蜂窩狀孔穴;種仁味甜或苦。 花期3~4月,果期7~8月。2n=16。

分布范圍

華南、云南南部南亞熱帶常綠闊葉林區(qū)(主要城市:福州、廈門、泉州、漳州、廣州、佛山、順德、東莞、惠州、汕頭、臺北、柳州、桂平、個舊)熱帶季雨林及雨林區(qū)(主要城市:??凇⑷齺?、瓊海、高雄、臺南、深圳、湛江、中山、珠海、澳門、香港、南寧、欽州北海、茂名、景洪)

栽培技術(shù)

一、園址選擇 扁桃適應(yīng)性較強,適合多種立地條件栽植,但是為了能取得較好的經(jīng)濟效益,還是要選擇土層較厚、光照好、土壤肥沃、背風向陽、灌溉條件良好的地塊。扁桃建園時應(yīng)避開低洼地、風口處,要盡量選擇避風向陽的南坡地種植。 二、栽植 栽種前需要平整土地,扁桃喜光,栽植不可過密。按株行距4 m×5 m挖1 m×1 m×1 m的定植穴,挖穴時將表土和新土分放兩側(cè)。挖好定植穴后,在穴內(nèi)放入腐熟的有機肥,每穴施優(yōu)質(zhì)有機肥5~10 kg,與表土充分拌勻后,填入定植穴中。種植后一邊回填土一邊踩,使其形成一個小土丘,灌水沉實,并用地膜覆蓋樹盤,以提高地溫,保持水分,有利于生長。 三、整形修剪 該品種樹形宜采用自然開心形或自由紡錘形,在幼樹期應(yīng)掌握“因樹做形、先亂后理、輕剪緩放、擴大樹冠”的原則,為以后的豐產(chǎn)打好樹形、結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。結(jié)果初期樹冠體積還未達到預定體積,仍應(yīng)對主枝、延長枝短截增勢,延伸擴大樹冠。盛果期要疏除衰老枝和過密枝,減少外圍枝量,調(diào)節(jié)各枝長勢平衡,更新枝組,防止枝組衰老、內(nèi)膛光禿等。 修剪時期可根據(jù)樹體生長結(jié)果情況分別在春季發(fā)芽前、夏季、秋季采果后進行。春季以調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)為主,使各大主枝分布均勻;夏季以摘心、剪梢為主,主要是平衡樹勢,加速樹冠形成、促進成花和提早結(jié)果;秋季采后修剪以疏為主,適當短截、回縮,保持各級骨干枝的平衡,培養(yǎng)結(jié)果枝組,調(diào)整結(jié)果與生長的關(guān)系。 四、土肥水管理 該品種施肥一般以施基肥為主,追肥為輔,基肥以腐熟的有機肥為主并輔以復合化肥。結(jié)果初期每株樹施腐熟有機肥20~30 kg,并在生長關(guān)鍵期每株追施尿素0.5~1 kg;進入盛果期每株施有機肥40~50 kg作基肥,在生長關(guān)鍵期每株追施多元復合肥2~5 kg,或者每株施腐殖酸有機肥1.5 kg,可增加果仁的飽滿度,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 該品種的抗旱能力較強,澆水的次數(shù)應(yīng)根據(jù)生長期需水情況及降水量決定,在生長關(guān)鍵期、氣候干旱的情況下適當澆水,但是澆水量不宜過大,就是生產(chǎn)上所謂的“跑馬水”,避免積水。

主要價值

1.經(jīng)濟價值:扁桃抗旱性強,可作桃和杏的砧木;木材可制作小家具和旋工用具。 扁桃仁可作糖果、糕點、制藥和化妝品工業(yè)的有價值原料。核殼中提出的物質(zhì)可作酒類的著色劑和增進特別的風味。供藥用及食用者,依種仁味之甜苦,大致可分苦味、甜味、軟殼甜扁桃; 2.觀賞價值:栽培供觀賞的扁桃主要有白花、粉紅、紫花、垂枝、彩葉扁桃。

生長習性

扁桃根系發(fā)達,側(cè)生根系更是龐大,集中分布在20~40厘米的土層。根系的耐旱性強,在土壤水分很少的地方也能生長。栽培扁桃隨著砧木種類不同,其生長和分布特性及抗逆性、適應(yīng)性均有所差異。扁桃的新梢生長旺盛,年生長量可達2米以上。新梢的萌芽力強,芽具有早熟性,在一個生長季節(jié),可發(fā)生二次枝??衫眠@個特性進行夏季修剪,以加快樹體整形,提早結(jié)果。 同時,還可采用摘心來控制新梢生長,以充實枝條,提高越冬性。扁桃的隱芽萌發(fā)力較強,樹冠容易更新。幼年生長較慢,3~5年后生長逐漸加快。在栽植過密或遮陰的情況下,扁桃枝條往往變得纖細、彎曲,內(nèi)膛空虛,枝條徒長,結(jié)果不良,因此在選擇園地和確定株間行距時應(yīng)注意。扁桃主要在越冬中果枝、短果枝或短果枝群上結(jié)果。

功效作用

1.調(diào)節(jié)血脂:扁桃中含有很多類的營養(yǎng)元素,比如說蛋白質(zhì)、膳食纖維等,其粗蛋白含量占有28%,且含有的脂肪,它的不飽和脂肪酸的比例占有71%,與橄欖油相媲美,從蛋白質(zhì)和膳食纖維含量來說,扁桃的含量又遠高于橄欖油,因此,扁桃對于調(diào)節(jié)血脂的作用較強。 2.抗腫瘤:扁桃中含有很多類的營養(yǎng)元素,比如說鐵、鋅等微量元素,因此,扁桃也有助于抗腫瘤。 3.養(yǎng)胃健脾:扁桃有滋陰補腎、明目健腦的作用,可以用于多種疾病的輔助性治療。

營養(yǎng)成分

扁桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和無機鹽。其中,糖類和脂肪是主要的供能物質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì),維生素和無機鹽對維持人體正常生理功能和健康起著重要作用。此外,扁桃還含有多種有益健康的營養(yǎng)物質(zhì),例如膳食纖維、鉀、鎂、磷、鐵等。這些營養(yǎng)物質(zhì)共同作用可抵御很多的慢性病和癌癥,是食療佳果。

病蟲防治

該品種在山西中部地區(qū)病蟲害危害極少,一般年份主要有流膠病、葉蟬、蚧殼蟲、蝽象類病蟲等。 防治措施以預防為主、防治為輔。進入休眠期結(jié)合冬季修剪,剪除病蟲枯枝,清除果園枝條、樹葉、雜草,并集中處理減少越冬病原及害蟲。休眠期結(jié)束,萌芽前全園噴1次3~5波美度石硫合劑,噴施時應(yīng)盡量避開大風天氣,并在一天中高溫期間進行。坐果后噴施3 000倍的高效溴氰菊酯及啶蟲脒防治蟲蟓及葉蟬。