懷山藥

地下塊根肉質(zhì)肥厚，微呈圓柱形，垂直生長(zhǎng)；莖多紫色，細(xì)長(zhǎng)有棱線，光滑；葉對(duì)生或3片輪生，葉片三角狀卵形至三角狀寬卵形；黃綠色小花，穗狀花序，有3棱翅狀果實(shí)；秋季7—8月開花，10月結(jié)果。

焦作市目前所轄的武陟、溫縣、沁陽(yáng)、博愛等縣都有種植懷山藥的傳統(tǒng),但最集中的區(qū)域公認(rèn)在武陟和溫縣交界的大封鄉(xiāng)、小董鄉(xiāng)、武德鎮(zhèn)、趙堡鎮(zhèn)一帶。

1、選種 要求種薯色澤鮮艷，頂芽飽滿，塊莖粗壯，瘤稀，根少，無(wú)病害，不腐爛，未受凍，重150克左右。用山藥段子播種要求其直徑在3厘米以上，長(zhǎng)度為15~20厘米。 2、催芽 播種前15~20天，取出層積存放的山藥段子，放在25~28℃的環(huán)境中培沙3~5厘米催芽。催芽時(shí)可使用陽(yáng)畦或小拱棚，陽(yáng)畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出時(shí)即可播種。 3、播期 播種時(shí)期要以終霜后為宜，山東地區(qū)一般在4月中下旬播種。 4、播種 先用鋤頭沿標(biāo)記行開溝，溝深8~10厘米，找到塑料套管再將種薯水平擺放在塑料套管切口的上方，然后澆水，水滲完后，先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層干土，等水浸潤(rùn)透干土后，再用干土把種植溝覆平。

懷山藥是四大懷藥之一，其藥用價(jià)值是山藥中的極品，是藥食兩用的地道藥材和食材。

河南省焦作市位于太行山與黃河之間的狹長(zhǎng)沖積平原，史稱“覃懷、河內(nèi)、懷州、懷慶府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、濟(jì)河，帶來了豐饒的礦物質(zhì)元素，與黃河泛濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風(fēng)坡、海拔、光熱、水文等因素，當(dāng)?shù)伛Z化栽植歷史悠久的地黃、菊花、山藥、牛膝，形成了獨(dú)特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷藥”。

1、健脾益胃：懷山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛患者，皆可食用。 2、滋腎益精：懷山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用，凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等患者，皆可食用。 3、益肺止咳：懷山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，改善肺虛痰嗽久咳之癥。 4、降低血糖：懷山藥含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食療佳品。

懷山藥中含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，糖類，皂苷黏液質(zhì)，維生素，鐵銅，錳，鋅，鈣等多種礦物質(zhì)成分，以及膽堿，山藥堿，多酚氧化酶，自由氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，十分有益于人體的健康。山藥入肺脾腎經(jīng)，甘淡性平，益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺之氣，益肺腎之陰，是不可多得的藥食兩用的佳品。

1.褐斑 病害主要危害山藥葉片，雨季為害嚴(yán)重。病害初期，植株葉片上會(huì)出現(xiàn)黃、黃兩種病害斑，后期葉顏色逐漸變淡，直至葉片枯死。 防治方法：在發(fā)病初期，每7~10d噴灑50%殺菌劑600~800倍液或70%甲基妥布津1000~1500倍液，每7~10d噴施50%殺菌劑600~800倍液或70%甲基妥布津1000~1500倍液，若病情嚴(yán)重，2.5%敵機(jī)可用于殺滅1000~2000倍液防治。 2.炭疽病 該病主要危害樹葉、莖和藤本植物。葉被侵染后，有兩種類型：急性型和慢性。急性發(fā)病率快，危害嚴(yán)重，病斑較小，葉柄與葉片、葉柄與莖、藤交界處出現(xiàn)不規(guī)則褐斑病斑，葉片即將脫落。慢性，發(fā)病緩慢，在發(fā)病初期，葉片會(huì)出現(xiàn)褐色不規(guī)則斑點(diǎn)，然后逐漸膨脹，形成黑褐色圓形、橢圓形、不規(guī)則形狀的大斑點(diǎn)，病斑也會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則同心輪軸線，后期破裂穿孔，導(dǎo)致葉片脫落。山藥莖受到傷害后，會(huì)產(chǎn)生無(wú)定形和梭形的褐斑，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株都會(huì)死亡。 防治方法：每7~10d，50%消毒600~800倍液，70%甲基托布津1000~1500倍液，連續(xù)噴灑2-3次，栽培朋友應(yīng)及時(shí)清除田間葉片，消除水分積累。 3.短體線蟲病 該病會(huì)引起植株矮小，當(dāng)損傷嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)植株會(huì)發(fā)黃死亡；當(dāng)塊莖損傷時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大小不等的小腫瘤，影響山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)。播種前先用5%脫磷顆粒拌勻，然后均勻撒于種薯兩側(cè)。結(jié)合整地均勻攤鋪，成*25-30cm即可達(dá)到良好的防治效果。 4.葉蜂 害蟲危害山藥葉片，影響山藥光合作用，最終導(dǎo)致塊莖產(chǎn)量下降，2%的敵殺3000~3500倍液，90%敵敵畏1000~1500倍液噴灑，效果非常明顯。