白莖細(xì)葉空心菜

葉片細(xì)長(zhǎng)呈竹葉形,綠中泛白,纖維絲較少,;莖中空,粗壯,向上生長(zhǎng)。

上海、江蘇較多。

1.土壤：卷心菜對(duì)土壤的要求很低。只要不使用太粘的土壤，就可以種植。種植時(shí)應(yīng)注意，土壤中不摻入過(guò)多肥料。肥力過(guò)大不利于卷心菜的生長(zhǎng)。 2.處理:卷心菜的種子很硬，種植前一定要處理。首先準(zhǔn)備50-60°C將種子放入溫水中浸泡一刻鐘或半小時(shí)，浸泡時(shí)不斷攪拌，然后用清水浸泡一天。 3.發(fā)芽：種子浸泡后，必須放入溫室發(fā)芽。發(fā)芽時(shí)，種子應(yīng)每天清洗，直到大部分種子變白。 4.種植:種植空心菜的方法有很多，有利于它的生長(zhǎng)，無(wú)論是利于其生長(zhǎng)。將發(fā)芽的種子放入土壤中種植后，在種子上覆蓋一層土壤，保持土壤濕潤(rùn)。

口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用價(jià)值較高。

喜溫暖，不耐寒冷，在溫暖潮濕的環(huán)境下，更適宜空心菜生長(zhǎng)。空心菜最適宜生長(zhǎng)的溫度為20~25度。

清熱解毒：空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等; 通便防癌：空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用; 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病?？招牟酥械娜~綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚; 降低血糖：空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益?？招牟怂臒熕?、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚?？招牟说拇掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

主要的病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低，相對(duì)的濕度過(guò)大所引起的，可以通過(guò)降濕來(lái)減輕病害的發(fā)生。 猝倒病：種子在發(fā)芽出土后染病表處出現(xiàn)的癥狀：水漬狀，變軟，出現(xiàn)基腐，病部縊縮，迅速擴(kuò)展繞莖一周，菜苗倒伏，全株迅速枯死，造成成片死苗。 莖腐病：空心菜在大水澆灌或下大雨以后，溫度在28-30攝氏度的時(shí)候，容易得疫病死秧爛葉。空心菜莖腐病剛開(kāi)始發(fā)病的時(shí)候，莖葉會(huì)呈水浸狀暗斑1-2天，病斑處變軟腐爛，但是沒(méi)有臭味，別與軟腐病。