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大白菜
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大白菜簡介
大白菜介紹

大白菜

大白菜是一種常見的蔬菜。大白菜是一種一年生或二年生的草本植物,屬于菊科植物。大白菜是一種多葉蔬菜,通常以其葉子為主要食用部分。它的葉子富含維生素C和葉酸,也含有一些礦物質(zhì)和纖維素。大白菜的葉子可以生食或烹飪食用,通常用于炒菜、燉菜、腌制、藥用等。

形態(tài)特征

大白菜的葉子呈長圓形或卵形,葉面光滑,葉緣有細(xì)鋸齒。大白菜的花為白色或淡紫色,花序呈圓錐形,花序內(nèi)有多個(gè)小花。大白菜的果實(shí)為橢圓形或卵形,果皮呈淡黃色或淡綠色,果肉鮮嫩多汁。

分布范圍

大白菜是一種廣泛分布于全球的大眾蔬菜,尤其是在溫帶和寒帶地區(qū)。它被廣泛種植和食用,是許多地區(qū)人們?nèi)粘o嬍车闹匾M成部分。在中國,大白菜是一種常見的蔬菜,被廣泛種植和食用,尤其是在北方地區(qū)。另外,大白菜在非洲、歐洲、北美和南美等地區(qū)也被廣泛種植和食用。

栽培技術(shù)

1.選好品種 目前市場可供選擇的品種還是挺多的,在選擇品種時(shí)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境以及市場需求來考慮,其中抗病性高的品種選擇最多。 2.種植時(shí)間 大白菜主要是在秋季種植,根據(jù)它的品種不同播種時(shí)間可分為:早熟品種在8月上中旬播種,而晚熟品種在8月下旬播種最宜。 3.整地基肥 大白菜種植方便,對(duì)土壤要求不高,能適應(yīng)多種環(huán)境。其中以富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃的沙壤土或壤土是最佳的選擇。播種前一周進(jìn)行整地施肥,將地塊深耕、耙細(xì),再整平作畦,作畦時(shí)要開好畦溝,方便排灌。在每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000-7000kg,同時(shí)可搭配一些氮磷鉀復(fù)合肥50kg,將其均勻地撒在土壤上,再結(jié)合耕地,將肥料和土壤混合均勻。 4.播種育苗 選擇抗逆性強(qiáng)、耐寒力強(qiáng)、無病害的優(yōu)良種子,播種時(shí)可采用條播、穴播和機(jī)播三種方法,選擇合適的播種方法進(jìn)行播種,一般每畝用量在0.5kg左右。播種時(shí)一定要控制株行距,如果氣候、土壤等條件較好時(shí),可適當(dāng)?shù)孛苤?,反之則要稀植。待種子發(fā)芽后,保持土壤濕潤,加快出苗,在生長到2-3片或4-5片真葉時(shí),各進(jìn)行一次間苗和補(bǔ)苗,并除去一些雜草、病苗、弱苗。 5.田間管理 間作、再植和固定幼苗,為了防止幼苗擁擠和過度生長,直播田應(yīng)該及時(shí)間作。一般來說,拉十字花時(shí)需要2-3次,2-3片葉子和5-6片葉子。當(dāng)幼苗生長20-26天后,根據(jù)預(yù)設(shè)的植物間距固定幼苗。植物之間的距離大約是40厘米。如果植物短缺,幼苗應(yīng)該及時(shí)重新種植。最好利用澆水或下雨的機(jī)會(huì)重新種植剩余的幼苗。大白菜一般不重新種植,因?yàn)橹匦路N植會(huì)延遲幼苗的生長周期。間苗和定苗時(shí),應(yīng)選擇生長旺盛且具有該品種特性的幼苗,并盡早清除病苗和多余的幼苗。 6.水肥管理 發(fā)芽過程中的水肥管理是種子發(fā)芽不可缺少的條件之一。大白菜種子萌發(fā)時(shí)處于高溫階段,容易被水淹。因此,應(yīng)注意防止芽干燥和芽汽蒸,特別是在干旱年份。為了滿足種子挖掘和冷卻的需要,應(yīng)注意澆水。 苗期水肥管理在苗期生長緩慢,相對(duì)需要較少的水肥。然而,由于幼苗根系不發(fā)達(dá),吸收水和肥料的能力薄弱,要根據(jù)氣候變化及時(shí)提供充足的水和養(yǎng)分,澆水應(yīng)與育秧肥追肥相結(jié)合。此外,應(yīng)該給一些弱苗施肥,使它們趕上大苗。最好不要在土壤表面施用化肥,而是挖溝渠并埋起來以提高肥料效率。肥料應(yīng)該在離根5厘米的地方施用,以避免給根澆水。施肥后立即澆水。 大葉球形成的時(shí)期也是需要水肥的時(shí)期,同時(shí)也是霜霉病流行的時(shí)期。蓮花座期間的澆水應(yīng)該得到適當(dāng)?shù)目刂?,這樣土壤就能“見干見濕”。近年來,由于栽培技術(shù)的改進(jìn),如實(shí)施大規(guī)模和小規(guī)模操作以及預(yù)防措施的改進(jìn),霜霉病已基本得到控制。 7.采收 采摘前的半個(gè)月左右就要停止?jié)菜?,小雪?jié)氣之前要完成采摘,防止凍壞。

主要價(jià)值

1.營養(yǎng)價(jià)值:大白菜富含維生素C、維生素K、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,有助于提高人體免疫力,促進(jìn)身體健康。 2.經(jīng)濟(jì)價(jià)值:大白菜是一種常見的蔬菜,廣泛種植和食用,市場價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。 3.社會(huì)價(jià)值:大白菜是一種常見的蔬菜,在食品供應(yīng)中具有廣泛的應(yīng)用,是人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧? 4.文化價(jià)值:大白菜在人類歷史上具有悠久的歷史和文化價(jià)值,被廣泛用于藥用、食用、藥用等方面,具有一定的文化意義。

生長習(xí)性

1.溫度 大白菜喜溫和涼爽氣候,整個(gè)營養(yǎng)生長時(shí)期內(nèi),適應(yīng)溫度為5-25℃,適宜溫度為10-22℃。大白菜種子在10℃條件下即可發(fā)芽,18-20℃為發(fā)芽適宜溫度,有利壯苗。 10℃為有效光合作用的的溫度低限,10℃以下生長緩慢,5℃以下生長量極小。大白菜能耐-2-0℃低溫,短時(shí)-2—-5℃低溫可恢復(fù)生長,長時(shí)間-5℃低溫受凍害,所以-5℃為大白菜收獲的臨界溫度。大白菜生長過程中,氣溫高于22℃時(shí),呼吸作用隨溫度升高而增強(qiáng),養(yǎng)分積累減少,在25℃以上高溫條件下,苗期生長衰弱,容易誘發(fā)病害。 大白菜在高山地區(qū)從播種到收獲所需天數(shù)的多少,與溫度呈反相關(guān),即生長過程處于較高溫度條件下,生長期越短,反之越長。如抗病春王,5月中旬播種生長期為85天左右,6月中旬播種生長期為75天左右,7月上旬播種生長期為80天左右。 2.水分 大白菜不同的生長時(shí)期對(duì)水分的需求有所不同。發(fā)芽出苗期和幼苗期,根系細(xì)弱,吸收水分能力差,必須保持土壤濕潤。蓮坐期葉面積迅速增大,蒸騰量隨之劇增,需水量相應(yīng)增加。結(jié)球時(shí)期達(dá)需水高峰期,水分不足則結(jié)球時(shí)間推遲,并且容易誘發(fā)病毒病和干燒心。 3.土壤營養(yǎng) 大白菜對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格,一般土壤均可栽培,但以富含有機(jī)質(zhì)的粘質(zhì)壤土最好。中性或微堿性土壤對(duì)大白菜生長有利,酸性或堿性強(qiáng)的土壤,白菜生長不良,出現(xiàn)生理障礙。酸性土壤還有利于病菌的生長,誘發(fā)細(xì)菌性病害。 因大白菜產(chǎn)量高,需從土壤中吸收較多的營養(yǎng)元素。據(jù)測定,大白菜對(duì)氮肥、鉀肥的需要量比磷肥多,吸收氮、磷、鉀的比例為1.0:0.4:1.1左右,畝產(chǎn)5000kg大白菜時(shí),大約需從土壤中吸收氮11kg、五氧化二磷4.7kg、氧化鉀12.5kg。氮有利于葉片的生長,磷能促進(jìn)根系發(fā)育,鉀能促進(jìn)光合產(chǎn)物的制造和轉(zhuǎn)運(yùn),并能提高植物的抗性。因此在施肥時(shí)應(yīng)注意施用完全肥料。 白菜的生長需要充足的光照、適宜的水分、合適的溫度、足夠的礦物質(zhì)營養(yǎng)以及肥沃疏松的土壤,這些條件缺一不可,同時(shí)要根據(jù)大白菜不同的品種類型和生長階段,做出合適的改變。

功效作用

1、利腸通便:大白菜中含有大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。 2、利水消腫:中醫(yī)認(rèn)為,大白菜氣味甘溫,無毒性,《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃,除煩解酒毒,消食下氣,治瘴氣,和中,利大小便”,且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì),有利水消腫之效。 3、護(hù)膚美容:大白菜中有豐富的維C,不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C,防治壞血病,還可促進(jìn)機(jī)體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護(hù)膚美容功效。

營養(yǎng)成分

大白菜的營養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。

病蟲防治

大白菜的主要病害包括病毒病、霜霉病、白斑病和軟腐??;大白菜的主要害蟲有條紋跳蚤甲蟲、蚜蟲、菜青蟲、白菜竊賊、地蛆等。當(dāng)幼苗出土?xí)r,及時(shí)施用殺蟲劑來預(yù)防和控制敵百蟲造成的損害。