恩施土豆
體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,適宜于多種方法烹飪。
恩施土豆
恩施土豆簡(jiǎn)介
恩施土豆介紹

恩施土豆

恩施土豆體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富,2019年1月17日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“恩施土豆”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

形態(tài)特征

恩施土豆體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,適宜于多種方法烹飪。

分布范圍

恩施土豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為恩施土家族苗族自治州(以下簡(jiǎn)稱(chēng)恩施州),全域面積2.4萬(wàn)平方公里,包括恩施市、利川市兩市及建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來(lái)鳳縣、鶴峰縣六縣,共有88個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處),2627個(gè)村(居民委員會(huì)),23510個(gè)居民小組,覆蓋全州馬鈴薯生產(chǎn)基地。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°23′12″—110°38′08″、北緯29°07′10″—31°24′13″。

栽培技術(shù)

1、選擇良種。“恩施土豆”主要選擇鄂馬鈴薯10號(hào)、鄂馬鈴薯13、鄂馬鈴薯16、米拉(馬爾科)等中晚熟黃皮黃肉品種;低山早熟和秋薯種植主要采用鄂馬鈴薯4號(hào)、鄂馬鈴薯12、中薯5號(hào)、華渝5號(hào)等中早熟黃皮黃肉品中。生產(chǎn)用種宜選用脫毒種薯。 2、深耕土壤。前茬作物收獲后,及時(shí)翻耕滅茬,深耕25厘米以上。利用冬季低溫、霜凍,降低土壤中越冬的病蟲(chóng)基數(shù)。 3、增施有機(jī)肥。提倡有機(jī)肥替代化肥,施肥以基肥為主,追肥為輔,適當(dāng)補(bǔ)施葉面肥?;室园l(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥為重點(diǎn),每畝施農(nóng)家肥1500千克和生物有機(jī)肥100千克作為基肥一次性施入。不能使用有機(jī)肥的,提倡使用薯類(lèi)專(zhuān)用復(fù)合肥50~60公斤(每生產(chǎn)100kg馬鈴薯,需從土壤中吸收氮(N)0.5kg、磷(P)0.2kg、鉀(K)1.06kg,氮、磷、鉀的比例為1:0.5:2),配套硫酸鋅1.5Kg、硼肥0.5Kg。 4、深溝高壟。目前全州馬鈴薯壟作水平相對(duì)較低,不利于田間排水及馬鈴薯健康生長(zhǎng),采用深溝高壟覆膜栽培,壟高30~35厘米,同時(shí)要開(kāi)好田間主排水溝,覆膜在種薯直播后或育芽移栽前完成。 5、適時(shí)播種。低山在11月下旬至翌年1月中旬;二高山在1月下旬至2月下旬;高山在2月下旬至3月下旬。提倡育芽播種,確保全苗。 6、育芽移栽。通過(guò)苗床等集中育芽,可以較種薯直播提早播期5~7天。苗床上有10~20%幼芽破土?xí)r開(kāi)始移栽,每個(gè)種薯保留3~5個(gè)健壯芽,可保證苗齊、苗壯。移栽時(shí)注意種肥隔離。 7、合理密植。目前恩施土豆商品薯小中薯更受市場(chǎng)歡迎,建議適當(dāng)加大種植密度。單作種植情況下,中晚熟品種單行種植,行距60~70厘米,株距25厘米,密度3800~4500穴/畝;單壟雙行種植,大行距120厘米,小行距30厘米,株距25~30厘米,品字形種植或移栽,密度3800~4500穴/畝。早熟品種參照中晚熟品種適當(dāng)提高密度,以4500~5500穴/畝為宜。間套作推薦寬幅套種,密度以3300穴/畝左右為宜。 8、田間管理。苗期注意查苗補(bǔ)缺,封行前加強(qiáng)除草培土,團(tuán)棵期控制植株旺長(zhǎng),結(jié)薯期注意覆土,防止馬鈴薯見(jiàn)光變綠,影響商品品質(zhì)。生產(chǎn)中注意清溝排漬,抗旱防澇。

主要價(jià)值

食用價(jià)值:土豆可以作為主食,其塊莖含有大量的淀粉,可以作為工業(yè)原料,其果實(shí)還可以作為菜肴,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。 藥用價(jià)值:土豆具有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容、抗衰老的功效,可以治療胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂、消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥狀。

生長(zhǎng)習(xí)性

喜歡低溫,疏松肥沃透氣的土壤栽培。

功效作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,能供給人體大量的熱能。 2、養(yǎng)胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。 3、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助排便,緩解便秘,減少腸道疾病的發(fā)生。 4、利水消腫:土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

營(yíng)養(yǎng)成分

恩施土豆內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C含量大于8毫克/千克,蛋白質(zhì)1.3-2.5%,淀粉含量10-21.9%,可溶性糖0.3-0.8%,硒含量0.015-0.1毫克/千克。

病蟲(chóng)防治

按照綠色食品生產(chǎn)的要求,重點(diǎn)抓好馬鈴薯晚疫病、病毒病、蚜蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)等。晚疫病防控要根據(jù)建在我州的湖北省馬鈴薯晚疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警指揮中心發(fā)布的預(yù)警情報(bào),確定所在區(qū)域的最佳防治時(shí)期和措施;病毒病主要通過(guò)推廣脫毒種薯,減少蚜蟲(chóng)傳播媒介進(jìn)行防控;采用土壤處理等防治地下害蟲(chóng)。