大黃魚
大黃魚

大黃魚

大黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬魚類,別名黃花魚、黃魚、大鮮、黃瓜。身體延長而側(cè)扁;耳石略呈盾形;頭和身體前部被圓鱗,身體后部被櫛鱗;側(cè)線完全;鰾大,兩側(cè)不突出形成側(cè)囊;背鰭連續(xù),鰭棘部與鰭條部之間有1個(gè)深凹刻;尾柄細(xì),尾鰭楔形。身體背部灰黃色;體側(cè)下部各鱗片常有1個(gè)金黃色腺體而呈金黃色;背鰭及尾鰭灰黃色,其余鰭黃色。

形態(tài)特征

1、成魚 背鰭Ⅷ~Ⅸ,Ⅰ-31~32;臀鰭Ⅱ-8~9;胸鰭15~16;腹鰭Ⅰ-5;尾鰭17。側(cè)線鱗56~57,側(cè)線上鱗8~9,側(cè)線下鱗8。鰓耙8~9+16~19。 體長為體高3.5~3.7倍,為頭長3.3~3.5倍。頭長為吻長4.1~4.4倍,為眼徑3.8~4.1倍,為眼間隔3.0~3.3倍。尾柄長為尾柄高3.2~3.4倍。 體長橢圓,側(cè)扁,背緣和腹緣廣弧形;尾柄細(xì)長。頭大而鈍尖,側(cè)扁,具發(fā)達(dá)的黏液腔。吻鈍尖,吻長大于眼徑;吻褶完整。不分葉;吻上孔3個(gè),細(xì)小,不顯著,有時(shí)消失;吻緣孔5個(gè):中吻緣孔1個(gè),圓形,較顯著,位于吻緣上方,側(cè)吻緣孔4個(gè),呈裂縫狀。眼中大,上側(cè)位,位于頭的前半部。眼間隔寬而隆起,大于眼徑。眼上骨較凸。鼻孔每側(cè)2個(gè),前鼻孔小,圓形;后鼻孔大,呈長橢圓,位于眼前緣??谇拔?,口裂大而斜。下頜略為突出,縫合處具有一瘤狀突起。上頜骨向后幾伸達(dá)眼后緣下方。齒細(xì)小,尖銳;上頜齒多行,外行齒擴(kuò)大,前側(cè)數(shù)齒最大;下頜齒2行,內(nèi)行齒擴(kuò)大;下頜縫合處瘤狀突起的后面2齒較大,齒尖向內(nèi);犁骨、腭骨及舌上均無齒。唇厚、光滑。舌游離,端部圓形。頦孔6個(gè),細(xì)小,不顯著。無頦須。鰓孔大。鰓蓋條7.具假鰓。鰓耙細(xì)長。 頭部及體前部被圓鱗,體后部被櫛鱗。背鰭鰭條部及臀鰭鰭膜的2/3以上均被小圓鱗,尾鰭被鱗。背鰭與側(cè)線之間具鱗8~9行。體側(cè)下部各鱗下均具有一金黃色皮腺體。側(cè)線發(fā)達(dá),前部稍彎曲,位高,后部平直,中位,伸達(dá)尾鰭之端部。 背鰭連續(xù),背鰭鰭棘部與鰭條部之間具一缺刻,起點(diǎn)在胸鰭基部上方,具9~10鰭棘、31~34鰭條;第一鰭棘較短,第三鰭棘最長。臀鰭起點(diǎn)位于背鰭第十六鰭條下方;具2鰭棘、8~9鰭條;第二鰭棘長等于或稍大于眼徑。胸鰭尖長。腹鰭較小,起點(diǎn)稍后于胸鰭基點(diǎn),位于胸鰭的腹側(cè)。尾鰭尖長,稍呈楔形。 鰾大,前端圓形,兩側(cè)不突出為側(cè)囊,后端尖長,伸達(dá)腹腔的后端;鰾側(cè)具31~33對側(cè)肢;每一側(cè)肢具背分支和腹分支,腹分支或上下兩小支,下小支又分為前、后兩小支,前、后兩小支等長,互相平行,沿腹膜下延伸達(dá)腹面。耳石略呈盾形,背面近外側(cè)有一群顆粒突起;腹面具一蝌蚪形印跡?!邦^”區(qū)昂仰,圓形,伸達(dá)前緣;“尾”區(qū)為一“T”字形淺溝,“尾”端擴(kuò)大,中央有一圓形突起。 體背側(cè)及上側(cè)面黃褐色,下側(cè)面和腹面金黃色。背鰭和尾鰭灰黃色,臀鰭、胸鰭和腹鰭黃色。胸鰭基上端后方具一黑斑。上唇的上緣在吻端為黑色,其他部分為橘紅色。 2、幼魚 初孵仔魚全長2.80毫米,頭緊貼附卵黃囊,略向下彎曲,尾中央肌節(jié)處有一明顯樹枝狀色素從全長4.15毫米仔魚,口部明顯,卵黃囊顯著縮小,鰾出現(xiàn)。全長5.69毫米仔魚卵黃全部吸收,下頜已具細(xì)牙,尾下骨形成,鰭膜具彈性絲,肌節(jié)8+18對。全長9.30毫米的稚魚顱頂上枕骨棘3個(gè),眶上骨具短棘6~7個(gè),眶下骨具短棘4個(gè),前鰓蓋骨有4~6尖棘,肛門到臀鰭間和尾柄上仍有鰭膜,臀鰭后端腹緣、腹鰭基部和鰾背黑色素明顯。

分布范圍

分布于西北太平洋區(qū),包括中國、日本、韓國、越南沿海,在中國分布于黃海南部、東海。

栽培技術(shù)

大黃魚常見疾病有貝尼登蟲病、瓣體蟲病等,貝尼登蟲病最有效方法是用淡水浸浴病魚20~40分鐘,分3次進(jìn)行,每次浸浴10分鐘左右;用150~200國際單位福爾馬林藥浴20~30分鐘;按魚體重3%~5%投喂紅霉素藥餌,連喂5天;用每升30毫克*霉素浸泡10分鐘左右,一周后重復(fù)一次。瓣體蟲病可用200~250國際單位福爾馬林海水溶液浸洗20分鐘,浸洗時(shí)密度控制在每升25~35尾并充氣增氧;以呋喃唑酮用淡水配成每升20毫克濃度,將病魚浸洗3~5分鐘;以硫酸銅用海水配成每升2毫克濃度浸浴病魚10~20分鐘;浸洗后在餌料中添加20%~30%抗菌素(如四環(huán)素、紅霉素等)投喂5天至痊愈。

主要價(jià)值

大黃魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì),是鮮食佳品,不僅鮮銷,制罐及加工成“瓜養(yǎng)鲞”“黃魚鲞”,而且還可綜合利用。魚鰾可以干制成名貴食品“魚肚”,又可制成黃魚膠,為工業(yè)用高級膠合劑的原料。大黃魚有一定的藥用價(jià)值,是一些中、西成藥的原料。魚鰾炒煉焙黃制成中藥”魚鰾膠珠“可治療消化性潰病、腎結(jié)石等,耳石研末后與其他中藥配伍制成“魚腦石散”,對治療鼻竇炎有較好的療效。

生長習(xí)性

大黃魚為暖濕性近岸洄游性魚類,常棲息于水深60米以內(nèi)的中下層,喜濁流水域,黎明、黃昏或大潮時(shí)多上浮,白晝和小潮時(shí)下沉。具集群習(xí)性,在生殖季節(jié)集群由外海游向近岸,形成漁汛。漁汛分春秋兩汛,春汛一般在4~6月,漁場集中在蘇浙、閩各處近海的產(chǎn)卵區(qū),進(jìn)入長江口及毗鄰海區(qū)的大黃魚,主要系在大載洋和岱衢洋產(chǎn)卵和索鉺魚群,產(chǎn)卵親魚在附近30~40米海區(qū)索餅,10月逐漸轉(zhuǎn)向外海較深水域越冬。秋汛則在9~10月間的浙江北部海區(qū)形成。 大黃魚對音響的威嚇非常敏感,同時(shí)亦具有發(fā)出強(qiáng)烈聲音的能力。尤其是在生殖季節(jié),雄魚會(huì)發(fā)出“咯咯”、“嗚嗚”的鳴聲雌魚會(huì)發(fā)出“哼哼”的鳴聲,終日不斷。在魚群密集時(shí),發(fā)出的聲音猶如水的沸騰聲和松濤聲,聲音之大在魚類中是少見的。大黃魚的生長速度快。 大黃魚系捕食性的類,攝食對象有的類、甲殼類、頭足類、水螅類、多毛類、毛顎類、腹足類、蔓足類、鰓足類、瓣鰓類、星蟲類、尾索類和硅藻類。仔魚(體長3毫米)平均攝食率為68.9%,以攝食小擬哲水蚤、日本大眼劍水蚤、磷蝦漫狀幼體和多毛類海稚蟲幼體等浮游動(dòng)物為主。稚魚(體長6~16毫米)平均攝食率為93.9%,以攝食小擬哲水蚤、中作哲鏢蚤、白陶箭蟲、蔓足類幼體、磷蝦幼體、刺糠蝦、本大眼劍水蚤和多毛類幼體等。幼魚(體長16~200毫米)平均攝食率為93%,以攝食中華假磷蝦、中華哲水蚤、細(xì)螯蝦、中華管鞭蝦、蝦蛄和七星魚等為主。成魚(體長200毫米以上)平均攝食率為55.6~97.0%,捕食對象主要以、甲殼類為主,頭足類和水螅類次之。

功效作用

大黃魚具有益于消化吸收、延緩衰老等功效。大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維他命A、B以及磷等營養(yǎng)成分,可以為機(jī)體補(bǔ)充能量,無機(jī)鹽含量高且魚肉組織柔軟,有助于消化吸收,而大黃魚還含有豐富的微量元素硒,能清除體內(nèi)代謝產(chǎn)生的自由基,從而延緩衰老。

營養(yǎng)成分

大黃魚是一種營養(yǎng)豐富的海魚,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。其中,蛋白質(zhì)含量較高,而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。此外,大黃魚還含有豐富的磷、硒、鈣等礦物質(zhì)元素,對人體骨骼、牙齒、免疫系統(tǒng)的發(fā)育和維持有著重要的作用。此外,大黃魚還含有豐富的維生素A、維生素D等,對人體健康也有著重要的貢獻(xiàn)。

病蟲防治

大黃魚常見疾病有貝尼登蟲病、瓣體蟲病等,貝尼登蟲病最有效方法是用淡水浸浴病魚20~40分鐘,分3次進(jìn)行,每次浸浴10分鐘左右;用150~200國際單位福爾馬林藥浴20~30分鐘;按魚體重3%~5%投喂紅霉素藥餌,連喂5天;用每升30毫克*霉素浸泡10分鐘左右,一周后重復(fù)一次。瓣體蟲病可用200~250國際單位福爾馬林海水溶液浸洗20分鐘,浸洗時(shí)密度控制在每升25~35尾并充氣增氧;以呋喃唑酮用淡水配成每升20毫克濃度,將病魚浸洗3~5分鐘;以硫酸銅用海水配成每升2毫克濃度浸浴病魚10~20分鐘;浸洗后在餌料中添加20%~30%抗菌素(如四環(huán)素、紅霉素等)投喂5天至痊愈。