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菜心
菜心葉緣波狀,葉片綠或黃綠;葉柄淺綠。
菜心
菜心簡介
菜心介紹

菜心

菜心是十字花科、蕓薹屬一二年生草本植物,是白菜的變種,是經(jīng)過長期的馴化,形成的一種獨特的品種。菜心起源于中國南部,主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地,是中國南部的特產(chǎn)蔬菜之一,一年四季均可播種。菜心屬長日照植物,充足陽光會有利于生長發(fā)育,在肥沃疏松的壤土上生長良好,但多數(shù)品種對光周期要求并不嚴(yán)格。

形態(tài)特征

菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種。菜心葉緣波狀,葉片綠或黃綠;葉柄淺綠。抽生的花莖橫切面圓形,黃綠或綠色,花莖葉較小,卵圓,花莖下部的花莖葉葉柄短、上部的無葉柄。菜心淺根系,須根多,再生能力較強。抽薹前短縮,綠色。抽生的花薹圓形,黃綠或綠色。寬卵圓形或橢圓形,綠色或黃綠色,葉緣波狀,基部具有裂片或無,或葉翼延伸,葉脈明顯。葉柄狹長,有淺溝,橫切面為半月形,淺綠色?;ㄇo上的葉片較小,卵形或披針形,下部的葉柄短,上部無葉柄。菜心花總狀花序,完全花,具分枝?;ü邳S色,十字形。雄蕊為四強雄蕊,雌蕊為合生雌蕊。上位子房,側(cè)膜胎座。菜心果為長角果,兩室,成熟時黃褐色。種子近圓形,褐色或黑褐色,細(xì)小,千粒重1.3~1.7克。

分布范圍

菜心起源于中國南部,主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地,是中國南部的特產(chǎn)蔬菜之一,一年四季均可播種,現(xiàn)世界各地均有引種栽培。

栽培技術(shù)

1.土壤:要讓遲菜心長得好,最好是選擇較為肥沃的土地栽種。 2.育苗:遲菜心苗最好深秋栽種,一般是8~9月份,此刻菜心苗成活率才能高。留意育苗的時候不能灌溉不少水,以防把菜心苗泡爛。 3.建矮平棚:幼苗發(fā)掘出后,一定要及時遮陰棚開展遮陰減溫,避免幼苗曬死。具體方式就是用那種粗壯的竹竿架支撐住一個固定不動的形態(tài),以后每過三到五米再搭一個鐵架子,遮陰棚高度為80cm上下,然后在墻上蓋緊砂布。 4.定植:菜心不適合與十字花科的食材連種,定植之前先深松土地資源,1畝施入發(fā)酵的有機肥1500—2000KG,磷肥30KG作底肥。幼苗有5—6片葉時栽種。早、秋延種類行間距16cm,株間距13cm。遲熟種類行間距20cm,株間距18cm。定植的時候選擇大晴天在下午開展,效果也不錯,邊栽種邊澆緩苗水,每窩種植1—2株。大部分采用的是直播間,1畝用種量400—500克。 5.上肥:在遲菜心生長發(fā)育期內(nèi)應(yīng)用水溶性肥料為主導(dǎo),最好使用海餐沃水溶性肥料,少鹽軟營養(yǎng)成分,提質(zhì)增效抗衰老,那樣長出的遲菜心質(zhì)量才能高。 6.澆灌:澆灌既能填補土壤含水量,又能夠降低菜心的環(huán)境溫度及其土壤環(huán)境溫度。夏天菜心一般每天都要灑水兩至三次,每天早晚淋一次。假如環(huán)境溫度過高,下午還需要淋一次水,可是淋水流量不要過度,只需灑水在葉片表面土壤層表層就行了。 7.田間管理:菜心生長發(fā)育快速,肥水管理務(wù)必立即,因而規(guī)定底肥與施肥并舉。定植存活之后在葉子充沛生長和菜苔形成期施足液肥,1畝施糞液2000KG,冬天控制好液肥,以防生長發(fā)育太旺遭到冷害。施肥時間和施肥量:幼苗移苗或是定植后2—3天上新根時追施濃度值為20%的糞尿?,F(xiàn)蕾時追施濃度值為30—40%的糞尿。主薹采摘后追濃度值為40—50%的糞尿。每一次追施量是2000—4000KG,也需要結(jié)合追施尿素溶液10—20KG。 8.除草:必須按時鋤草,不然容易影響到了菜心生長,因此不可忽視這一點。 9.收獲:通常情況下兩個月左右便是收菜心時,還記得最好不要毀壞到它地下莖,以免造成下一次的采摘。 10.留種:做種的時候選擇具備原種類特點特性,抽苔早,抗病性的植物在隔離區(qū)內(nèi)做種,留種地一定要和白菜、白菜、大白菜型油菜子等菜園防護2000米左右。

主要價值

1.營養(yǎng)價值:菜心富含多種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素C和葉酸。此外,菜心還含有豐富的纖維素和植物蛋白質(zhì),可以幫助消化和吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。 2.藥用價值:菜心具有清熱解毒、涼血止血、寬胸透氣的功效。常用于治療感冒、咳嗽、支氣管炎等疾病。此外,菜心還具有抗氧化、抗菌消炎、降血脂等作用,具有一定的藥用價值。 3.經(jīng)濟價值:菜心是一種常見的蔬菜,廣泛種植和食用,是一種具有經(jīng)濟價值的作物。

生長習(xí)性

菜心喜溫和氣候,適應(yīng)性廣,對光周期要求不嚴(yán)格,周年可栽培,適于有機質(zhì)豐富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。溫度過高或過低,會導(dǎo)致菜薹纖細(xì),產(chǎn)量低,質(zhì)量差。 菜心生長發(fā)育的適溫為15~25℃。不同生長期對溫度的要求不同,種子發(fā)芽和幼苗生長適溫為25~30℃;葉片生長期需要的溫度稍低,適溫為15~20℃,15℃以下生長緩慢,30℃以上生長較困難。菜薹形成期適溫為15~20℃,在晝溫為20℃,夜溫為15℃時,菜薹發(fā)育良好,約20~30天可形成質(zhì)量好、產(chǎn)量高的菜薹;在20~25℃時,菜薹發(fā)育較快,只需10~15天便可收獲,但菜薹細(xì)小,質(zhì)量不佳。在25℃以上發(fā)育的菜薹質(zhì)量更差。菜心屬長日照植物,但多數(shù)品種對光周期要求不嚴(yán)格,但充足陽光會有利于生長發(fā)育。在肥沃疏松的壤土上生長良好?;ㄑ糠只筒宿飞L快慢主要受溫度影響。

功效作用

1.營養(yǎng)豐富:菜心富含多種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素C和葉酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康非常有益。 2.保護心血管:菜心富含膳食纖維,有助于促進腸道蠕動,降低血脂和膽固醇,從而減少心血管疾病的風(fēng)險。 3.清熱解毒:菜心具有清熱解毒的作用,可以用于治療感冒、咳嗽等疾病。 4.抗氧化:菜心中含有豐富的抗氧化劑,能夠有效地抵抗自由基的損害,延緩衰老,預(yù)防疾病。 5.抗菌消炎:菜心還具有抗菌消炎的作用,對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等具有一定的抑制作用,對傷口愈合也有幫助。 6.降血脂:菜心中的膳食纖維可以降低血脂和膽固醇,對高血壓、高血脂等疾病有一定的預(yù)防作用。

營養(yǎng)成分

菜心是比較常見的蔬菜,100克菜心里面包含2.8克蛋白質(zhì)44毫克維生素C1.2毫克維生素B3236毫克鉀96毫克鈣19毫克鎂40.09毫克氯4克碳水化合物1.7克粗纖維等,日常適當(dāng)?shù)某砸恍┎诵?,可給身體提供多種營養(yǎng)成分。

病蟲防治

1.預(yù)防病蟲害:在種植菜心時,可以采用種子消毒、土壤消毒、藥劑防治等方法,預(yù)防菜心的病蟲害發(fā)生。 2.及時發(fā)現(xiàn)病蟲害:一旦發(fā)現(xiàn)菜心出現(xiàn)了病蟲害,應(yīng)立即采取措施進行防治,包括清除病葉、噴灑藥劑等。 3.綜合防治:采用多種防治措施綜合防治病蟲害,如采用生物防治、物理防治、化學(xué)防治等方法,以達到更好的防治效果。 4.合理施藥:在施藥時,要根據(jù)菜心的生長情況、病蟲害的種類和程度等因素,合理施藥,避免過度使用農(nóng)藥,對環(huán)境造成污染。 5.加強管理:菜心的生長環(huán)境和管理對其病蟲害防治非常重要,如注意通風(fēng)、施肥、疏苗等,以提高菜心的生長質(zhì)量和抵抗力。