櫛孔扇貝

外部形態(tài) 貝殼 貝殼呈扇狀，兩殼大小幾乎相等，但左殼較右殼略凸，位于背緣的鉸合部平直，殼頂具有前后兩個(gè)三角形的耳狀部，前耳大、后耳小，右殼前耳基部有一個(gè)缺刻，為足絲伸出之孔，在缺刻的腹緣有櫛狀小齒6-10枚。 殼輕而薄，適于開閉游動(dòng)，由殼頂長出粗細(xì)不等的放射肋多條。左殼的主要放射肋10條左右，右殼的主要放射肋較左殼細(xì)，17-18條，放射肋上有小的、不規(guī)則的指甲狀突起，由于放射肋的凸凹起伏使雙殼呈波紋狀裙曲。 雙殼腹緣密合，接近耳部的部分留有縫隙，因此在空氣中耐干燥的能力不如蛤仔、牡蠣等。除去一片貝殼，在殼頂處有棕黑色的韌帶司貝殼的張開。韌帶三角形，它的兩端附著于兩殼的小凹陷內(nèi)。沿鉸合部都平直的背緣還有一條很薄的外韌帶，以聯(lián)結(jié)雙殼。鉸合部無齒。 外套痕 外套痕距殼緣相當(dāng)遠(yuǎn)，左殼閉殼肌痕較右殼者大，并偏近于殼的腹緣。右閉殼肌痕較小偏近于鉸合部（這是由于閉殼肌纖維斜行之故）。 閉殼肌 扇貝閉殼肌為單柱型，僅有后閉殼肌，前閉殼肌退化消失。從右側(cè)觀察，閉殼肌可見到兩部分，位于前背側(cè)的，占肌束大部的黃白色部分為橫紋肌，司雙殼的迅速閉合；位于后腹側(cè)的，小的肉紅色部分為平滑肌，司殼的持久閉合。從左側(cè)觀察，在上述兩部分肌肉的后背側(cè)面有一束肌肉，它是一條縮足肌（即左右縮足?。?。 外套膜 外套膜邊緣無愈合著點(diǎn)，甚厚，富有肌肉，可分為三層，外層具有短小觸手，中層（與外層分界不明顯）的觸手較大，并有外套眼，內(nèi)層最寬，向內(nèi)轉(zhuǎn)折，形成一圈圍屏狀。內(nèi)層在后端接近鉸合部的地方左右愈合為一薄膜。 內(nèi)臟團(tuán) 內(nèi)臟團(tuán)背面部分的黑綠色腺體為消化腺，其外包有一層生殖腺。 鰓 鰓位于內(nèi)臟塊與外套膜之間，右側(cè)鰓的前半部附著于閉殼肌的腹面。每一個(gè)鰓又分成內(nèi)外兩瓣，每一鰓瓣由許多并列的、與鰓軸垂直的鰓絲組成。每側(cè)鰓內(nèi)外兩瓣合起來的形狀呈W形。出入鰓血管均穿行于鰓軸內(nèi)。 鰓絲的上行支僅達(dá)到下垂支高度的2/3，鰓絲相互之間以及在鰓絲的上行支與下行支之間無血管相連，故稱為假鰓瓣。 腹嵴 左右兩鰓之間的斧狀部分為腹嵴，其中充滿生殖腺，腹嵴背面有短小的圓棒狀且退化的足，足的腹面有足絲溝，足絲溝向后方通向足絲孑L，足絲由足絲孔生出。腹嵴兩側(cè)的一對(duì)囊狀器官為腎臟。 唇瓣 足的背上方位于鰓軸前端始點(diǎn)處的左、右兩側(cè)各有一對(duì)膜片狀的唇瓣，外唇瓣為長方形，內(nèi)唇瓣為三角形，內(nèi)外唇瓣相向的一面均具有細(xì)致的皺紋。 唇瓣之間具有樹枝狀突起的器官，由于腹唇與背唇的樹枝狀突起相互交叉，而將口緊閉，但在口角處仍留有一小孔，與各側(cè)的內(nèi)外唇瓣之間的溝道相通。 直腸 閉殼肌后面附有一條深褐色的管道，即為直腸，其位置稍偏于左方，末端游離。 內(nèi)部解剖 圍心腔 圍心腔位于閉殼肌背面，消化腺之后，直腸穿行其間，并穿過心室。剪破圍心腔露出心室，心室相當(dāng)大，位于中央，繞附于直腸上，其壁疏松，如海綿質(zhì)，心室兩側(cè)連著有兩個(gè)形狀不規(guī)則的心耳，心耳的尖端與出鰓靜脈相連，心耳表面凹凸不平，覆有呈棕色的圍心腔腺。 心室向前分出一支前大動(dòng)脈，位于消化管的背面，后大動(dòng)脈由心室后端分出，附著于直腸腹面右側(cè)。 消化道 口入食道，食道狹細(xì)而短，向后背方延伸，進(jìn)入腹嵴的生殖腺內(nèi)，此段為下行腸，新鮮的標(biāo)本此段腸道內(nèi)有晶桿，下行腸直達(dá)腹嵴的腹面尖端處，向背面折回而成為上行腸。上行腸附于閉殼肌上，行至消化腺后又偏向右側(cè)，達(dá)消化腺背面時(shí)移至中央線而向后彎曲，穿出消化腺成為直腸。直腸穿過圍心腔與心室之后沿著閉殼肌后面下垂，末端開口即為肛門。 腎臟 腎臟位于腹嵴兩側(cè)，為大的囊狀器官，右側(cè)腎臟稍大，腎臟的背端開口于圍心腔，其開口極小，腹端開口于外套腔內(nèi)，腎孔相當(dāng)大，呈裂縫狀。腎在稍近腹端處通出一條血管進(jìn)入鰓血管。 生殖腺 生殖腺充滿腹嵴中，并包于消化腺外面，生殖腺有極細(xì)的孔道入腎臟，借腎為通路，將生殖細(xì)胞排除體外，生殖腺成熟時(shí)，雌性呈橘紅色，雄性為乳白色，精子和卵子排至體外受精發(fā)育。 神經(jīng)系統(tǒng) 神經(jīng)系統(tǒng)由一對(duì)腦神經(jīng)，一對(duì)足神經(jīng)節(jié)和一個(gè)相當(dāng)特化的臟神經(jīng)節(jié)以及各種神經(jīng)節(jié)的連接和分支組成。 1.臟神經(jīng)節(jié)：位于閉殼肌的腹面，腹嵴末端與閉殼肌聯(lián)結(jié)點(diǎn)的右側(cè)，它的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，由中葉和側(cè)葉組成，中葉位置居中，又分為兩個(gè)前中葉（深黃色）與一個(gè)后中葉（淡黃色）。中葉兩側(cè)連于兩個(gè)半圓形的側(cè)葉，腦臟神經(jīng)節(jié)的地方，每側(cè)有一個(gè)極小的神經(jīng)節(jié)，蔽復(fù)在嗅檢神經(jīng)節(jié)上的上皮細(xì)胞即特化成嗅檢器細(xì)胞。 2.腦神經(jīng)節(jié)：臟神經(jīng)節(jié)連接沿腹嵴兩側(cè)向背面延伸至口與足之間的皮下接于腦神經(jīng)節(jié)，腦神經(jīng)節(jié)具有一隘部呈腰葫蘆狀，由隘部處兩側(cè)分出短的腦足神經(jīng)連于足神經(jīng)節(jié)。 3.足神經(jīng)節(jié)：兩個(gè)足神經(jīng)節(jié)彼此緊密愈合，由足神經(jīng)節(jié)向后分出一對(duì)足神經(jīng)通入足內(nèi)。 4.前外套神經(jīng)：由腦神經(jīng)的凹隘處外側(cè)向前分生出1對(duì)“前外套神經(jīng)”至食道旁進(jìn)入消化腺內(nèi)，又穿出消化腺的接近口端的背唇與外唇瓣相連接處進(jìn)入外套膜。前外套神經(jīng)邊緣處連于“環(huán)外套神經(jīng)” 5.唇瓣神經(jīng)：緊接于前外套神經(jīng)的后面分出一對(duì)神經(jīng)為唇瓣神經(jīng)，進(jìn)入唇瓣。 6.腦神經(jīng)節(jié)的前端分出腦神經(jīng)節(jié)連結(jié)，與前外套神經(jīng)平行繞行與食道背面。 7.腦神經(jīng)節(jié)的內(nèi)側(cè)上有一對(duì)極小的神經(jīng)，位于腦足神經(jīng)連結(jié)之前，聯(lián)于一對(duì)極小的平衡胞。 8.鰓神經(jīng)：腦神經(jīng)節(jié)在腦神經(jīng)連結(jié)基部兩側(cè)分出一對(duì)鰓神經(jīng)（與腦神經(jīng)連接相垂直），通入鰓。 9.臟外套神經(jīng)：鰓神經(jīng)之后為臟外套神經(jīng)，左右兩側(cè)略不對(duì)稱，右側(cè)的臟外套神經(jīng)為一條粗大的神經(jīng)，與鰓神經(jīng)平行，進(jìn)入右外套膜后分為多條分支連于環(huán)外套神經(jīng)。左側(cè)的臟神經(jīng)為數(shù)條小神經(jīng)通入左外套膜之后連于環(huán)外套神經(jīng)。 10.后外套神經(jīng)：由臟神經(jīng)節(jié)后端分出一對(duì)神經(jīng)為后外套神經(jīng)，附于閉殼肌腹面。 11.環(huán)外套神經(jīng)：沿外套膜邊緣的一條神經(jīng)為“環(huán)外套神經(jīng)”，左右兩側(cè)的兩條在絞合部前、后端相連，因此構(gòu)成一個(gè)神經(jīng)環(huán)。

分布于中國（黃海、渤海、東海）、朝鮮半島、日本等地；在中國主要分布于北部沿海，尤以山東半島為多；山東長島、威海、蓬萊、石島、文登和遼寧大連、長山島等地是主產(chǎn)地；大連老虎灘、付家莊、小平島、金州、長海也有分布。

幼蟲培育適宜密度為8-12個(gè)/mL，培育水溫為18-20℃，受精卵孵化至D形幼蟲期，即可進(jìn)行投喂三角褐 櫛孔扇貝 櫛孔扇貝 指藻、等鞭金藻、叉鞭金藻、小球藻、塔胞藻和扁藻等。以等鞭金藻為例，D形幼蟲初期日投喂量為1萬-1.5萬個(gè)/mL；殼頂期日投喂量為1.5萬-5萬個(gè)/mL；分3-6次投喂。多種餌料種類混合投喂的效果比單一種類要好。每天換水兩次。光照一般控制在500lx一下。每5-7天倒池一次。在重金屬含量較高的海水中，每立方米水提價(jià)入2-3g的乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）。附著基一般是棕繩編成的小簾（繩徑8mm左右），或聚乙烯網(wǎng)片，附著繼需用0.5%的氫氧化鈉處理，清洗油污等，在經(jīng)過反復(fù)錘打、浸泡，清除碎屑、雜質(zhì)及可溶性有害物質(zhì)等。附著基投放過早，不但影響育苗池的正常管理，而且容易被殘餌、雜質(zhì)污染，水質(zhì)變差，幼蟲難以附著；附著基投放過晚，則錯(cuò)過大批幼蟲最佳附著機(jī)會(huì)而下沉死亡。最佳投放時(shí)間應(yīng)在池內(nèi)幼蟲有50%以上出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)，一般配合倒池。

櫛孔扇貝經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。除在沿海產(chǎn)地常年可以吃到鮮貝外，為了保鮮和運(yùn)輸方便，多數(shù)將其閉殼肌取出冷凍后運(yùn)銷各地，稱為凍扇貝柱或凍鮮貝。它是高級(jí)賓館、飯店的重要烹飪?cè)?，并且正在進(jìn)入一般家庭。用扇貝閉殼肌制成的干晶“干貝”是海產(chǎn)八珍之一。

櫛孔扇貝是一種濾食性動(dòng)物，它的鰓不僅是呼吸器官，而且也用來攝食。海水中懸浮的食物微粒，經(jīng)鰓過濾出來，隨水流送到唇瓣。另外，櫛孔扇貝對(duì)食物的種類和顆粒的大小有一定的選擇能力，當(dāng)由鰓過濾出的食物顆粒隨水流到達(dá)唇瓣時(shí)，即為唇瓣分泌出的粘液所包圍，質(zhì)量好的，大小適合的食物，隨著纖毛的擺動(dòng)送入口中，不合適的則被粘液包被后，象排便一樣由足的腹溝排出。扇貝的濾水有定的規(guī)律性，夜間1-3點(diǎn)達(dá)到濾水高峰，中午11-13點(diǎn)為低峰，可見其攝食量夜間為最大。櫛孔扇貝的餌料種類主要有浮游生物、藻類的孢子和有機(jī)碎屑等。浮游生物有硅藻、雙鞭毛藻、橈足類等。 [5]其耐干性強(qiáng)，保持一定濕度在20-22℃氣溫下，可安全運(yùn)輸8-9小時(shí)。

1、增進(jìn)食欲：櫛孔扇貝中富含的鋅元素，能夠提高味蕾敏感性，對(duì)于食欲不振，不思飲食，有很好地增進(jìn)食欲的功效； 2、提高生殖功能：櫛孔扇貝中含有的鋅元素，還能為人體生殖細(xì)胞的生成提供豐富的原料，對(duì)于不孕不育、生殖功能較差，在提高生殖功能方面有積極的功效； 3、促進(jìn)傷口愈合：富含地鋅元素對(duì)于跌打損傷或者手術(shù)的人群，在促進(jìn)傷口愈合方面功效非常明顯； 4、提高機(jī)體免疫力：櫛孔扇貝中富含的氨基酸，能夠?yàn)槊庖呶镔|(zhì)提供原料，有一定提高機(jī)體免疫力的功效。

每100克鮮扇貝柱內(nèi)，含蛋白質(zhì)14.8克、脂肪0.1克、碳水化合物3.4克、熱量74千卡。扇貝柱的干制品叫干貝。每100克干貝含蛋白質(zhì)63.7克、脂肪3克、碳水化合物15克、熱量342千卡。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素和維生素?！?/div>