蝦
蝦
形態(tài)特征
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻,背弓呈節(jié)狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米,平均4~8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500~14,000粒,附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個發(fā)育期。它的子在腹外,味很鮮,人們喜食。蝦體長而扁,外骨骼有石灰質(zhì),分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉(zhuǎn)動帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸,鰓位于頭胸部兩側(cè),為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角,負責(zé)嗅覺、觸覺及平衡,亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足,幫助把持食物,有5對步足,主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇,能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發(fā)達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動作 , 也能作短距離的游動 。
分布范圍
中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多,盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。
栽培技術(shù)
一、養(yǎng)殖環(huán)境
1、水質(zhì):蝦對水質(zhì)的要求較高,養(yǎng)殖池需要保證水質(zhì)清澈,富含氧氣,沒有污染。
2、底質(zhì):蝦的底質(zhì)以沙質(zhì)為佳,這樣可以保證蝦有一個穩(wěn)定的生活環(huán)境。
3、池塘條件:池塘需要足夠大,以便蝦有足夠的空間活動。同時,池塘需要配備完善的排水系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)。
二、養(yǎng)殖準備
1、消毒:在放養(yǎng)蝦之前,需要對池塘進行徹底消毒,以殺死潛在的病原體和競爭者。
2、水質(zhì)調(diào)整:使用過濾器過濾水源,添加有益菌種,調(diào)整水質(zhì)酸堿度。
3、種植水草:種植一些水草,如苦草、輪葉黑藻等,這可以為蝦提供食物和棲息地。
三、養(yǎng)殖管理
1、投苗:選擇健康的蝦苗投放,一般每畝投放10-15萬尾。
2、飼料管理:選擇高質(zhì)量的飼料,每天定時定量投喂2-3次。同時,需要定期添加維生素和礦物質(zhì)。
3、水質(zhì)管理:定期檢測水質(zhì),調(diào)整酸堿度和溶解氧含量。每10-15天換水一次,保證水質(zhì)清新。
4、疾病防治:定期檢查蝦的健康狀況,發(fā)現(xiàn)疾病及時治療。一般使用中草藥進行預(yù)防和治療。
5、日常管理:每天需要巡塘一次,觀察蝦的活動情況和池塘環(huán)境。及時調(diào)整水質(zhì)和飼料投喂量。
四、收獲與銷售
1、收獲:當蝦達到一定的規(guī)格時,可以開始收獲。一般使用捕蝦籠進行捕撈。
2、銷售:銷售時需要注意蝦的品質(zhì)和新鮮度??梢酝ㄟ^活蝦銷售、冰鮮銷售或加工銷售等方式進行銷售。
3、記錄與總結(jié):記錄養(yǎng)殖過程中的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗,總結(jié)成功和失敗的原因,為下一次養(yǎng)殖提供參考。
主要價值
蝦是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的海鮮食品,具有多種重要價值。首先,蝦肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì),能夠為身體提供必需的氨基酸,促進身體健康和生長發(fā)育。其次,蝦肉含有豐富的維生素和礦物質(zhì),如維生素B12、維生素D、硒、銅、鋅、鉀等,對于維持身體健康、增強免疫力和防止慢性疾病都非常重要。此外,蝦肉還富含Omega-3脂肪酸,對于保護心臟健康、降低血脂和抗炎癥作用都有很好的效果??傊?,蝦是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的海鮮食品,適合在保持健康飲食的人群中食用。
生長習(xí)性
蝦游泳和魚大不相同,魚擺動尾鰭就可以向前游動了,而蝦沒有魚那樣的尾鰭,只有一個尾巴和許多小腿,那么它是怎樣游泳的呢?蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手,能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水,身體就徐徐向前驅(qū)動了。受驚嚇時,它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續(xù)向后躍動,速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳,大龍蝦多數(shù)時間在海底的沙石上爬行。
呼吸與循環(huán)對蝦的鰓位于背甲兩側(cè)形成的鰓室內(nèi),鰓室前后及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀,共25對,著生在胸部側(cè)壁或胸肢基部,表皮極薄,血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內(nèi)有顎舟片不斷擺動,使新鮮水流由后面和腹面進入,向前流出。循環(huán)系統(tǒng)為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質(zhì)囊,位于頭胸部背側(cè)的圍心竇內(nèi),心孔4對,兩對在背面,一對在后端兩側(cè),另一對在心臟腹面近后端處,有瓣膜控制血液流向。
功效作用
蝦具有多種功效和作用,包括補充營養(yǎng)、增強免疫力、保護心血管健康等。首先,蝦肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,能夠為身體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì),促進身體健康和生長發(fā)育。其次,蝦肉中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等成分能夠增強身體的免疫力和抵抗力,預(yù)防疾病。此外,蝦肉中的Omega-3脂肪酸等成分能夠降低血脂、保護心臟健康、預(yù)防心血管疾病等??傊?,適量食用蝦可以發(fā)揮其多種功效和作用,促進身體健康。
營養(yǎng)成分
蝦是一種營養(yǎng)豐富的海鮮食品,含有多種營養(yǎng)成分。首先,蝦肉含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),而且易于人體消化吸收。其次,蝦肉富含多種維生素和礦物質(zhì),如維生素B12、維生素D、硒、銅、鋅、鉀等,這些營養(yǎng)物質(zhì)對于維持身體健康和預(yù)防疾病都非常重要。
病蟲防治
蝦的病蟲防治需要采取綜合措施,包括選擇健康的種苗、提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境、定期檢測水質(zhì)和蝦的健康狀況、合理投喂飼料、及時處理殘餌和污水等方面。在養(yǎng)殖過程中,常見的蝦病包括白斑病、紅腿病、爛鰓病、寄生蟲病等,這些疾病會對蝦的生長發(fā)育和健康產(chǎn)生不利影響。因此,需要定期使用抗菌藥、抗寄生蟲藥等預(yù)防和治療蝦病。同時,需要注意飼料的質(zhì)量和投喂方式,避免飼料污染和水質(zhì)惡化,從而減少疾病的發(fā)生。此外,加強日常管理,保持池塘清潔和衛(wèi)生,也是預(yù)防蝦病的重要措施。