蝦
基圍蝦
形態(tài)特征
身體呈淺棕色,具有深色斑紋,體形較小,頭胸部較粗大,腹部較短小,且附肢較短小,第五腹足僅留下一點(diǎn)痕跡?;鶉r的額角上緣具11-15齒,下緣具0-4齒,額角發(fā)達(dá),平直向下,分枝可達(dá)到第二觸角鱗片的后緣?;鶉r的第一觸角柄部第二節(jié)長(zhǎng)度約為第三節(jié)的1/2,末緣約為中節(jié)的1/3;鞭部由第三節(jié)開始至帶狀鞭節(jié)組成,第一節(jié)短小,約為第二節(jié)的1/2,第二至第六節(jié)長(zhǎng)度逐漸增加,第六節(jié)為最長(zhǎng)的鞭節(jié)?;鶉r的第二觸角鱗片伸至第一觸角柄第三節(jié)的末端;第二觸角柄部第一節(jié)短小,約為第二節(jié)的1/2。
分布范圍
基圍蝦廣泛分布于我國沿海,尤其是南海和東海地區(qū)。它們是近岸淺海蝦類,喜歡棲息在泥沙底質(zhì)的海區(qū),具有潛沙的習(xí)性,因此在較深的泥沙底質(zhì)海域也能生活得很好?;鶉r在我國的分布范圍從遼寧到廣東、廣西和海南等地區(qū)都有分布,其中以南海和東海的產(chǎn)量較高。此外,基圍蝦在菲律賓、馬來西亞、印尼、澳大利亞等國家也有分布。
栽培技術(shù)
1、養(yǎng)殖環(huán)境:選擇水質(zhì)清新、無污染、底質(zhì)平坦、遠(yuǎn)離航道和污染源的場(chǎng)地進(jìn)行養(yǎng)殖。同時(shí),要確保蝦池的水質(zhì)穩(wěn)定,包括適宜的酸堿度、透明度、溶解氧等指標(biāo)。
2、蝦苗放養(yǎng):選擇體格健壯、規(guī)格整齊的蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)密度要適宜,一般每畝放養(yǎng)10-15萬尾。在放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒處理,以減少病害的發(fā)生。
3、飼料管理:基圍蝦以浮游生物和有機(jī)碎屑為食,因此要合理投喂飼料,以提供足夠的營養(yǎng)。同時(shí),要確保飼料的質(zhì)量和衛(wèi)生,避免污染水質(zhì)。
4、水質(zhì)管理:要定期檢測(cè)水質(zhì),包括酸堿度、溶解氧、氨氮等指標(biāo),并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí),要定期換水,以保持水質(zhì)的清新。
5、日常管理:要經(jīng)常觀察蝦的生長(zhǎng)情況和健康狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理任何異常情況。同時(shí),要做好養(yǎng)殖記錄,包括投喂量、換水量、用藥情況等,以便于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和管理。
主要價(jià)值
1、營養(yǎng)價(jià)值:基圍蝦中含有20%左右的蛋白質(zhì),脂肪含量較低,并且?guī)缀醪缓瑒?dòng)物糖原,富含多種礦物質(zhì)和維生素。
2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值:基圍蝦是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的海鮮食品,具有養(yǎng)殖成本低、產(chǎn)量高、價(jià)格適中等特點(diǎn),適合大規(guī)模養(yǎng)殖,是我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種之一。
3、藥用價(jià)值:基圍蝦殼具有一定的藥用價(jià)值,其甲殼素和蝦青素等成分具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用,可以用于治療一些慢性疾病和炎癥性疾病。
生長(zhǎng)習(xí)性
基圍蝦的生長(zhǎng)習(xí)性包括喜溫、廣鹽性、耐低氧、雜食性、對(duì)水質(zhì)要求不高。基圍蝦喜歡生活在沙泥底質(zhì)的緩坡地帶,具有潛沙的習(xí)性。在幼蝦階段,基圍蝦主要以浮游生物為食,成蝦則以小型甲殼類、雙殼類、橈足類等為食?;鶉r對(duì)水溫的適應(yīng)性較強(qiáng),適宜生長(zhǎng)水溫為18-30℃,最適生長(zhǎng)水溫為22-28℃,當(dāng)水溫低于18℃時(shí),基圍蝦的攝食量逐漸減少,當(dāng)水溫低于13℃時(shí),基圍蝦便不再攝食,開始越冬。基圍蝦生長(zhǎng)迅速,繁殖快,屬于一種雜食性蝦類,適合在低鹽度、高營養(yǎng)、低污染的水域中生長(zhǎng)。
功效作用
1、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng):基圍蝦的皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥?;鶉r是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品,其中含有三種重要的脂肪酸,能使人保持精力集中。
2、補(bǔ)充營養(yǎng):基圍蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高?;鶉r中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
3、降脂降壓:基圍蝦中含的?;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效?;鶉r中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
4、延緩衰老:基圍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”,蝦青素還是一種作用強(qiáng)大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E,可以有效對(duì)抗衰老。
營養(yǎng)成分
基圍蝦的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、鈣、膽固醇、多種氨基酸、維生素等。每100克基圍蝦含有蛋白質(zhì)18.2克、鈣83毫克、膽固醇181毫克、亮氨酸1250毫克、賴氨酸1615毫克、苯丙氨酸764毫克等,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源之一?;鶉r還含有多種微量元素,如鋅、銅、硒、鐵、鎂等,這些元素對(duì)身體健康很有好處,如鋅能增加免疫力、硒能夠抗氧化、鐵能預(yù)防貧血等。此外,基圍蝦還富含多種維生素,如維生素A、維生素C等,能夠促進(jìn)身體健康和增強(qiáng)免疫力。
病蟲防治
基圍蝦的疾病防治是養(yǎng)殖過程中的一項(xiàng)重要工作。要采取一系列有效的防治措施,如定期消毒、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、合理使用藥物等。