鱉
甲魚(yú)

鱉是龜鱉目鱉科鱉屬的爬行動(dòng)物,俗稱(chēng)甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)、王八。鱉的外形呈橢圓,比龜更扁平;頭前端瘦削;眼小,瞳孔圓形;鼻孔位于吻突前端;吻長(zhǎng),形成肉質(zhì)吻突;四肢較扁,通體被柔軟的革質(zhì)皮膚,無(wú)角質(zhì)盾片;頸基兩側(cè)和背甲前緣均無(wú)明顯的瘰?;虼箴啵桓共坑?塊胼胝體;體色為橄欖綠色;雌鱉尾比雄性短。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“鱉行蹩蹙,故謂之鱉?!?

形態(tài)特征

龜鱉目鱉科鱉屬的爬行動(dòng)物,俗稱(chēng)甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)、王八。鱉的外形呈橢圓,比龜更扁平;頭前端瘦削;眼小,瞳孔圓形;鼻孔位于吻突前端;吻長(zhǎng),形成肉質(zhì)吻突;四肢較扁,通體被柔軟的革質(zhì)皮膚,無(wú)角質(zhì)盾片;頸基兩側(cè)和背甲前緣均無(wú)明顯的瘰?;虼箴啵桓共坑?塊胼胝體;體色為橄欖綠色;雌鱉尾較短,不能自然伸出裙邊,體形較厚。雄鱉尾長(zhǎng),尾基粗,能自然伸出裙邊,體形較薄。 成體背盤(pán)長(zhǎng)192.0-345.0毫米,寬138.8-256.0毫米。頭中等大,前端瘦削。吻長(zhǎng),形成肉質(zhì)吻突,鼻孔位于吻突端。眼小,瞳孔圓形。吻突長(zhǎng)于或等于眼間距,等于或略短于眼徑。耳孔不顯。兩顎有肉質(zhì)唇及寬厚的唇褶,唇褶分別朝上下翻褶。頸長(zhǎng),頸背有橫行皺褶而無(wú)顯著瘰粒。 背盤(pán)卵圓形,后緣圓,其上無(wú)角質(zhì)盾片,而被覆柔軟的革質(zhì)皮膚。背盤(pán)前緣向后翻褶,光滑而有斷痕,呈一列扁平疣狀。正對(duì)頸項(xiàng)中線(xiàn),駢列二枚平瘰粒。背盤(pán)中央有棱脊,脊側(cè)略凹,呈淺溝狀。盤(pán)面有小瘰粒組成的縱棱,每側(cè)7-10余條,近脊部略與體軸平行,近外側(cè)者呈弧形,與盤(pán)緣走向一致。骨質(zhì)背板后的軟甲部分有大而扁平的棘狀疣,疣之末端尖出,游離。 腹甲平坦光滑,有7塊胼胝體,分別在上腹板、內(nèi)腹板、舌腹板與下腹板聯(lián)體及劍板上。腹甲后葉短小。 第五指、趾外側(cè)緣膜發(fā)達(dá),向上伸展至肘、膝部,形成一側(cè)游離的膚褶。其寬可達(dá)10毫米。前臂前緣有4條橫向擴(kuò)大的扁長(zhǎng)條角質(zhì)膚褶,寬約10-22毫米,排列略呈品字形。脛跗后緣亦有一橫向擴(kuò)大的角質(zhì)膚褶。指、趾均具3爪,滿(mǎn)蹼。 體背青灰色、黃橄欖色或橄欖色。腹乳白色或灰白色,有灰黑色排列規(guī)則的斑塊。幼體裙邊有黑色具淺色鑲邊的圓斑,腹部有對(duì)稱(chēng)的淡灰色斑點(diǎn)。顎與頭側(cè)有青白間雜的蟲(chóng)樣飾紋。 幼體背部隆起較高,脊棱明顯。

分布范圍

原產(chǎn)于中國(guó)、朝鮮、俄羅斯(遠(yuǎn)東)、日本、越南、東帝汶、菲律賓(班乃島)。在中國(guó)除寧夏、新疆、青海、西藏外,其余各?。ㄊ小^(qū))均有分布。韓國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、美國(guó)、波斯尼亞、黑塞哥維那、克羅地亞、斯洛文尼亞等地有引種。

栽培技術(shù)

1、池塘選擇。選擇靠近水源、水質(zhì)良好、環(huán)境安靜的地方建池。池塘面積不宜過(guò)大,一般2-3畝為宜。池底鋪設(shè)有一定坡度的泥土,方便鱉爬行和覓食。 2、種苗選擇。選擇健康無(wú)病、體型完整、活動(dòng)力強(qiáng)的鱉種。對(duì)于初次養(yǎng)殖的人來(lái)說(shuō),最好選擇正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)種苗,以保證品質(zhì)和成活率。 3、飼料管理。鱉是肉食性動(dòng)物,需要投喂高質(zhì)量的飼料。根據(jù)鱉的生長(zhǎng)階段和市場(chǎng)需求,選擇全價(jià)配合飼料或新鮮動(dòng)物飼料。投喂時(shí)要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量,切勿隨意更改。

主要價(jià)值

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。 2、藥用價(jià)值:可預(yù)防貧血、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)虛壯陽(yáng)等。 3、經(jīng)濟(jì)價(jià)值:是餐桌上的美味佳肴,用途很廣的滋補(bǔ)品和中藥材。

生長(zhǎng)習(xí)性

鱉喜陽(yáng)怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟、喜挖穴與攀爬。鱉食性廣而雜,以動(dòng)物性食物為主,也食腐敗的植物及較嫩的水草等植物性食物,具有很強(qiáng)的耐饑餓能力,屬變溫動(dòng)物,攝食和生長(zhǎng)隨水溫的變化而變動(dòng)。 每年10月至翌年3月為冬眠期,潛于水底泥沙中。在中國(guó)河北白洋淀,鱉于10月下旬水溫為6-8℃時(shí)開(kāi)始冬眠,單獨(dú)或群集一處,入泥7.5厘米左右,多在滋生馬來(lái)眼子菜、蓖齒眼子菜及紅心菜的地方。四月間水溫達(dá)13-15℃時(shí),解除冬眠。 春天在水溫18℃左右,鱉于上午10時(shí)許常爬上岸靜伏于地,頭足伸開(kāi),“曬蓋”。在飼料充足、管理良好的條件下,剛出殼的小鱉甲長(zhǎng)2.87厘米,重3.37克。至年底甲長(zhǎng)3.63厘米,重6.75克。第二年底甲長(zhǎng)8.42厘米,重93.7克。第三年甲長(zhǎng)12.1厘米,重225克。第四年底甲長(zhǎng)16.66厘米,重450克。性成熟為5-6齡。作為種鱉,最好為14齡以上,尤以重2-5千克者為佳。在中國(guó)華南地區(qū)性成熟可更早,為3-4齡。華中地區(qū)4-5齡。 在27-28℃的氣溫條件下,生長(zhǎng)速度最快。氣溫在18℃時(shí),就少進(jìn)食,或基本停食。氣溫低于15℃時(shí),鱉就完全停止進(jìn)食,鉆入泥中冬眠。夏季當(dāng)氣溫超過(guò)33℃時(shí),鱉也出現(xiàn)少食或停食的現(xiàn)象,這時(shí)鱉晝夜棲于岸上,很少到水中活動(dòng)。在河南,鱉每年11月進(jìn)入冬眠,第二年四月開(kāi)始活動(dòng)。

功效作用

鱉具有多種功效和作用,適量食用可以為人體帶來(lái)多種益處。首先,鱉肉具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身的功效,對(duì)于腎陰虛引起的盜汗、遺精、腰膝酸軟等癥狀有很好的緩解作用。其次,鱉肉還具有養(yǎng)血補(bǔ)心、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效,可以改善干咳、失眠、心悸等癥狀,對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)、貧血等疾病也有一定的輔助治療作用。此外,鱉肉中含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸,可以改善皮膚質(zhì)地和彈性,延緩衰老。同時(shí),鱉肉中的不飽和脂肪酸和亞油酸可以降低血液中的膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病。

營(yíng)養(yǎng)成分

鱉肉還含有多種維生素和礦物質(zhì),如維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵等。這些成分對(duì)維持人體正常生理功能和健康都有重要作用。

病蟲(chóng)防治

防敵害生物:在成鱉養(yǎng)殖過(guò)程中要認(rèn)真做好防范,預(yù)防鳥(niǎo)、水蛇、老鼠等敵害生物的侵害。鳥(niǎo)害可以在鱉塘邊燃放鞭炮驅(qū)趕,但是注意這種辦法也會(huì)驚嚇到鱉,可以用竹樁拉一些反光驅(qū)鳥(niǎo)帶驅(qū)鳥(niǎo)。對(duì)于水蛇和老鼠,可以在鱉塘邊上潑灑一些硫磺,其味可以驅(qū)趕水蛇和老鼠。同時(shí),要經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口的過(guò)濾網(wǎng),防止由于過(guò)濾網(wǎng)破損讓野雜魚(yú)等有害生物進(jìn)入鱉塘。 防治鱉病的方針是∶全面預(yù)防,積極治療,防重于治。以生態(tài)預(yù)防為主,藥物治療為輔,混養(yǎng)草魚(yú)和鳙魚(yú)調(diào)節(jié)水質(zhì)。適時(shí)用氨基酸碘消毒池水、食臺(tái)和投餌工具;適時(shí)加、換池水,保持鱉塘水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”;不投喂腐敗變質(zhì)餌料;一旦發(fā)現(xiàn)病鱉,馬上隔離,并查明病因及時(shí)采取措施。7-8月高溫季節(jié)是甲魚(yú)發(fā)病的高峰期,做好這一階段的防范是保證成活率的關(guān)鍵,一定要科學(xué)、合理投喂,將鱉魚(yú)的日投喂量控制在平常日投喂量的80%左右,這樣可以減輕鱉魚(yú)肝臟的負(fù)擔(dān),有利于鱉魚(yú)的健康生長(zhǎng),反之,會(huì)造成鱉在高溫季節(jié)產(chǎn)生厭食,或因攝食過(guò)飽造成肝臟超負(fù)荷而發(fā)病。為此,在高溫季節(jié)要適時(shí)投喂雙黃連5-7毫升+保肝寧2-5克/千克拌料投喂,越冬前半個(gè)月也要進(jìn)行一次,促進(jìn)鱉魚(yú)安全越冬。