軟殼蟹

軟殼蟹的形態(tài)特征是蟹褪殼后不久的一個(gè)短暫形態(tài)，身形軟弱無力，雙螯變軟，體形較小，顏色較淡，眼睛和觸角較突出，無光澤，行動(dòng)緩慢。

軟殼蟹主要產(chǎn)自緬甸，國內(nèi)廣西北海也有軟殼蟹養(yǎng)殖。

一、養(yǎng)殖環(huán)境 水源：軟殼蟹對水質(zhì)的要求較高，因此需要選擇清潔、無污染的水源。同時(shí)，水中含有豐富的溶氧，溫度適宜，適合軟殼蟹的生長和繁殖。 池塘：池塘應(yīng)選擇在地勢平坦、排水方便、無污染的地方。池塘的面積不宜過大，一般以5-10畝為宜。在池塘周圍設(shè)置防逃網(wǎng)，防止軟殼蟹逃跑。 水質(zhì)管理：定期檢測水質(zhì)，保持水質(zhì)的穩(wěn)定和適宜的pH值。可以種植水草來凈化水質(zhì)，同時(shí)為軟殼蟹提供遮蔽和食物。 二、飼料管理 飼料種類：軟殼蟹主要以小型的甲殼類、魚類、貝類等為食。在人工養(yǎng)殖條件下，可以選擇新鮮的海魚、貝類等作為飼料，也可以使用配合飼料。 投喂量：根據(jù)軟殼蟹的體重和生長階段來確定投喂量，一般以每天總飼料量的5%-10%為宜。投喂時(shí)要均勻撒在池塘中，避免集中投喂。 投喂時(shí)間：每天早晚各投喂一次，早上投喂日糧的40%，晚上投喂60%。在軟殼蟹蛻殼期間，要適當(dāng)增加投喂量。 三、其他注意事項(xiàng) 防逃逸：在養(yǎng)殖過程中要時(shí)刻注意防逃逸問題。特別是在高溫季節(jié)和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，需要加強(qiáng)防逃設(shè)施的維護(hù)和管理。 安全生產(chǎn)：在養(yǎng)殖過程中要遵守相關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定，保證員工和周圍環(huán)境的安全。 廢棄物處理：對于養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物，要進(jìn)行無害化處理，避免對環(huán)境和人體健康造成影響。

1、營養(yǎng)價(jià)值：軟殼蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，全身可食用，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。 2、保健功效：軟殼蟹的甲殼素有潤腸通便、減少腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收、防止文明病和減肥等保健功效。 3、食用價(jià)值：軟殼蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，清甜可口，且便于攜帶和儲(chǔ)存，適合作為休閑食品。

軟殼蟹生長在沿海地區(qū)，喜歡棲息在泥岸及泥灘中，營穴居生活，并喜歡把洞挖在泥岸的里部，既有利于防止敵害侵襲，又有利于躲避海浪沖擊。

軟殼蟹具有調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)、排出毒素和重金屬、潤腸通便、減少腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收、降低膽固醇、防止文明病、減肥、防止癌癥等功效。軟殼蟹的營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的游離鈣，是老年小孩補(bǔ)鈣的最好食物，還含有大量的甲殼素，甲殼素能排毒養(yǎng)顏、降脂降壓、降低膽固醇，并可以提高人體的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。

軟殼蟹的營養(yǎng)豐富，除水分外，每100克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪2.5克、碳水化合物0.8克，還含有磷、鐵、鋅、鈣、銅等微量元素，以及維生素A、B12等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

軟殼蟹養(yǎng)殖過程中，常見的病蟲害有：水霉病、聚縮蟲病、細(xì)菌性甲殼病、寄生蟲病等。對于這些病蟲害，應(yīng)以預(yù)防為主，保持水質(zhì)清潔，定期使用生石灰消毒，并在發(fā)現(xiàn)病蟲害時(shí)及時(shí)采取針對性治療。此外，加強(qiáng)日常管理，保持環(huán)境衛(wèi)生，也是預(yù)防病蟲害的重要措施。