蟹
花蓋蟹
形態(tài)特征
前緣兩側(cè)各有6齒，額緣有6齒。額部兩側(cè)各具有1可轉(zhuǎn)動和伸縮的帶柄復(fù)眼。胸足5對，第1對為螯足，強大且不對稱，前端呈鉗狀，長節(jié)呈梭柱形，內(nèi)緣有3較大齒和數(shù)小齒。最后1對為游泳足，呈槳形。中間3對為步足，較粗短而有毛。腹部扁平，雄體呈三角形，雌體呈圓形，均密具軟毛。附肢埋藏于腹部內(nèi)。俗稱花蓋蟹的個體，頭胸甲與螯足的背面深綠色，頭胸甲具灰白色或淡棕色較對稱的斑塊，螯足兩指外側(cè)呈深紫色，指尖深黑色；步足背面呈淺綠色或淡棕色，下面色較淺；腹面灰白色。部分個體在生長過程中體色變深，背面多呈深紫色，腹面色稍淺，頭胸甲上的斑塊也消失，故俗稱赤甲紅；該類個體較大，多見雄性，雌性偶爾可見。頭胸甲長一般為5~6厘米，寬7~9厘米，雄大于雌。
分布范圍
我國沿海均有分布，黃海、渤海數(shù)量較多。
栽培技術(shù)
一、養(yǎng)殖環(huán)境
花蓋蟹的養(yǎng)殖環(huán)境要求水質(zhì)清澈，無污染，水溫適宜，一般保持在15℃-25℃之間。養(yǎng)殖池應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好、陽光充足的地方，同時要避免強光直射。養(yǎng)殖池的底部應(yīng)鋪設(shè)細沙和石頭，以提供足夠的棲息地和遮蔽物。
二、苗種選擇
選擇健康、無損傷的苗種是花蓋蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。要選擇體格健壯、顏色鮮艷、活動力強的苗種。在選購苗種時，要盡量選擇同地區(qū)、同品種的苗種，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險。
三、飼料管理
花蓋蟹是雜食性動物，需要提供充足的飼料以滿足其生長需求?；ㄉw蟹的飼料主要包括海藻、貝類、小魚蝦等。在投喂飼料時，要根據(jù)花蓋蟹的生長階段和數(shù)量來確定飼料的種類和數(shù)量。同時，要確保飼料新鮮、無污染，避免使用過期變質(zhì)的飼料。
四、水質(zhì)管理
水質(zhì)管理是花蓋蟹養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。要定期檢測水質(zhì)，包括水溫、酸堿度、溶解氧等指標。根據(jù)檢測結(jié)果，及時調(diào)整養(yǎng)殖池的水質(zhì)。同時，要定期更換水體，保持水體的清潔和穩(wěn)定。
五、捕撈和運輸
在花蓋蟹的生長過程中，要根據(jù)其生長情況和市場需求來確定捕撈時間。一般而言，花蓋蟹在達到一定規(guī)格后就可以開始捕撈。在捕撈過程中，要盡量減少對花蓋蟹的損傷，保證其存活率。同時，在運輸過程中，要保持適宜的溫度和濕度，避免對花蓋蟹造成影響。
主要價值
1、食用價值：花蓋蟹營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品?？晒┧幱?，性寒、味咸，有小毒，入肝經(jīng)，具有散瘀血、通經(jīng)絡(luò)、利尿消腫、解漆毒、續(xù)筋接骨、滋補等功能。
2、藥用價值：花蓋蟹里面含有一種精氨酸的物質(zhì)，可以參與人體的新陳代謝，使身體的各項機能都達到相對平衡的狀態(tài)，從而起到一定的解毒作用。
生長習(xí)性
喜棲息于低潮線附近的泥沙石底質(zhì)或海草茂盛的海底。常潛伏于石下。越冬場在黃海中部近岸及渤海中部的深水區(qū)。生殖時游向沿岸淺水區(qū)產(chǎn)卵，冬季移至深水區(qū)越冬。主要食物為小型魚類、蝦類、底棲貝類、海藻及動物尸體。體外受精，抱卵發(fā)育孵化。1齡可達性成熟。生殖期6~8月，可延至10月。常用蟹籠誘捕，底拖網(wǎng)、定刺網(wǎng)可兼捕，落潮后手工零星也可捕捉。肉質(zhì)極鮮美，可鮮食?？晒┧幱?。經(jīng)濟蟹類?！恫澈Ｉ镔Y源養(yǎng)護規(guī)定》規(guī)定，最低可捕標準為頭胸甲長5厘米。
功效作用
花蓋蟹具有多種功效和作用，包括清熱解毒、滋補肝胃、散瘀血、通經(jīng)絡(luò)、利尿消腫、解漆毒、續(xù)筋接骨、滋補等。它還可以促進人體的新陳代謝，使身體的各項機能都達到相對平衡的狀態(tài)，從而起到一定的解毒作用。同時，花蓋蟹里面含有一種精氨酸的物質(zhì)，可以參與人體的新陳代謝，使身體的各項機能都達到相對平衡的狀態(tài)，從而起到一定的解毒作用。因此，花蓋蟹是一種具有較高營養(yǎng)價值和美味口感的海鮮產(chǎn)品。
營養(yǎng)成分
花蓋蟹營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品?？墒秤貌糠置?00克含蛋白質(zhì)14.6克，脂肪1.6克，維生素a2微克，鈣228毫克，磷262毫克，鐵0.9毫克，以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素。
病蟲防治
花蓋蟹的病蟲防治需要采取綜合措施，包括保持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定、提供足夠的營養(yǎng)、建立科學(xué)的疾病防治體系、使用生物防治技術(shù)等。在發(fā)現(xiàn)病蟲害時，要及時采取相應(yīng)的治療措施，確保花蓋蟹的健康生長。
