蟹
蟹
形態(tài)特征
體型寬扁,少數(shù)窄長;頭胸部包被發(fā)達(dá)的頭胸甲,頭胸甲的形狀因種而異;額部短縮,復(fù)眼在第2觸角的外側(cè);口器部分包括具硬齒的大顎;腹部退化平扁,曲折在頭胸甲的腹面,雄性略呈三角形或窄長形,雌性腹部寬大,多呈長圓形或圓形;頭胸甲腹面的兩側(cè)有5對(duì)胸足,第1對(duì)呈鉗狀。
分布范圍
1、熱帶淺海地
多數(shù)蟹為海生,以熱帶淺海種類最多。如蛙蟹科、饅頭蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸帶;方蟹科、沙蟹科生活在廣闊的潮間帶。
2、生存
極少數(shù)如漂泊蟹和弓腿蟹能附著在木材或其他漂浮物上生活。也有不少種類與其他動(dòng)物營共棲生活,如綿蟹科,關(guān)公蟹科。許多種如豆蟹常潛入一些軟體動(dòng)物的外套腔中、或多毛類的管道中共棲。珊隱蟹科卻生活在造礁珊瑚形成的囊中,雌蟹成體交配后終生被禁錮在囊內(nèi),孵化出的幼體可通過未關(guān)閉的小孔逸出。
3、淡水及陸地
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖,它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下。還有少數(shù)蟹類如地蟹能適應(yīng)陸地生活,穴居于潮濕的泥洞中,繁殖時(shí)期則遷移下海。
栽培技術(shù)
1、選擇場(chǎng)地:選擇水質(zhì)良好、水源充足,注、排水方便,不漏水、不滲水、淤泥少的池塘,面積不宜太大,水深不超過1.2米,池形東西向?yàn)楹茫柟獬渥恪?
2、消毒:放蟹苗前15~20天,每畝用75公斤生石灰潑灑消毒,待藥性消失后,用80目的濾網(wǎng)進(jìn)水,培育基礎(chǔ)餌料,移植水草(必須嚴(yán)格消毒),并設(shè)立必要的防逃設(shè)施。
3、投喂:每天投喂餌料2~3次,投喂豆?jié){、魚、蝦糜等,投喂應(yīng)多投在周邊淺地區(qū),投餌料按體重的4%計(jì)算,并隨時(shí)注意天氣、水制裁、個(gè)體生長,爭(zhēng)餌生物的多寡而定。隨著幼蟹的生長也應(yīng)增加一些植物性餌料,如:浮萍等優(yōu)質(zhì)水草。
4、調(diào)節(jié)水質(zhì)。:要掌握水質(zhì)肥而爽,換水時(shí)要勤換少換,不要引起水溫和水位的劇烈變化。
主要價(jià)值
1、營養(yǎng)價(jià)值:蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素,還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鋅等微量元素,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,對(duì)補(bǔ)充人體所需要的能量、提高身體免疫力等有一定的作用。
2、藥用價(jià)值:蟹具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓等功效,對(duì)瘀血、損傷、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
生長習(xí)性
蟹大部分會(huì)生活在熱帶的淺海區(qū)域,這類螃蟹多為海生,像饅頭蟹、梭子蟹、扇蟹等,有的會(huì)生存在沿岸地帶,像方蟹、沙蟹等,一般都生活在廣闊的潮間帶,其中還有少部分螃蟹附著在木材或者其它漂浮木上,像漂泊蟹、弓腿蟹等,一小部分蟹生長生活在淡水中,多棲息在溪流或者石塊下。
功效作用
1、清熱解毒:螃蟹性寒、味咸,有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液等功效,主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。
2、養(yǎng)筋活血:螃蟹有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓等功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善效果,適合跌打損傷、骨折之人食用。
3、增強(qiáng)體質(zhì):螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成,增強(qiáng)體質(zhì)。
營養(yǎng)成分
蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,特別是Omega-3脂肪酸,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和人體免疫系統(tǒng)等方面都有著重要的保健作用;蟹中含有多種礦物質(zhì),如鉀、鎂、磷、鐵等;蟹中含有多種維生素,如維生素A、維生素C、維生素E等。
病蟲防治
蟹的病害防治應(yīng)遵循“以防為主、防重于治、綜合防治”的原則,在養(yǎng)殖過程中,需保持池塘水質(zhì)的清新,定期潑灑生石灰進(jìn)行消毒,同時(shí)定期檢查蟹的生長情況,一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)診斷并用藥治療。常見的蟹病有爛肢病、水霉病、水腫病、膏病、黑鰓病、甲殼病等,對(duì)于不同的病害應(yīng)采用不同的藥物進(jìn)行治療。如水霉病可使用食鹽水浸洗、敵百蟲粉浸泡;膏病可使用磺胺噻唑拌餌投喂;黑鰓病可使用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑潑灑。另外,蟹的蟲害防治可采用溴氰菊酯潑灑或用生石灰?guī)逄恋确椒ㄟM(jìn)行防治。