太湖銀魚

太湖銀魚因全身透明，色澤如銀而得名，可清晰地看到其血液，在水里生活時，人們通常將其視為一種珍稀的觀賞魚；長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名；產(chǎn)于長江口的體形略大，俗稱面丈魚、面條魚。太湖銀魚與白蝦、白水魚并稱"太湖三寶"。

太湖銀魚分布于山東至浙江沿海地區(qū)，尤以安徽壽縣瓦埠湖、霍邱縣城西湖、鄱陽湖、巢湖、太湖，安徽明光市的女山湖，安徽宿松縣下倉的大官湖，四川雷波縣的馬湖乃至長江口的上海崇明等地。

1、選擇質(zhì)量好的水源 銀魚因本身肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)殖時需要選擇質(zhì)量好的水源。在水源選擇上，一般選擇地下水或自來水，水源需要經(jīng)過消毒處理，以避免病菌的滋生。 2、控制養(yǎng)殖密度 銀魚養(yǎng)殖需要控制養(yǎng)殖密度，如果養(yǎng)殖密度過高，可能會導致缺氧和水質(zhì)變差等問題。一般來說，每立方米水體可以養(yǎng)殖500-1000尾銀魚，具體養(yǎng)殖密度需要根據(jù)水體大小和水質(zhì)等因素來確定。 3、控制水溫 銀魚適宜的水溫在15-25℃之間，如果水溫過低或過高，都會影響銀魚的生長和繁殖。在養(yǎng)殖過程中，需要隨時注意水溫的變化，如果水溫過高或過低，需要及時采取措施進行調(diào)整。 4、投喂優(yōu)質(zhì)飼料 銀魚需要食用高蛋白、低脂肪和高能量的飼料，最好選用專門為銀魚設計的飼料進行投喂。在投喂過程中，需要注意控制投喂量，避免過量喂食導致水質(zhì)惡化。 5、做好日常管理 銀魚對水質(zhì)的要求非常高，日常管理中需要定期更換水體和消毒處理。同時，也需要及時清理魚糞便和殘餌等雜質(zhì)，以保持水質(zhì)的清潔和衛(wèi)生。

1、營養(yǎng)價值：銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養(yǎng)成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱“魚參”。經(jīng)過曝曬制成的銀魚干，色、香、味，形經(jīng)久不變。 2、食用價值：銀魚可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚炒蛋、干炸銀魚、銀魚煮湯、銀魚丸銀魚春卷、銀魚餛飩等，都是別具風味的湖鮮美食。

太湖銀魚因全身透明，色澤如銀而得名，在水里生活時，人們通常將其視為一種珍稀的觀賞魚。太湖銀魚主要生活在太湖及其附近的河流、港灣和河口，喜歡生活在水體比較清澈、富含氧氣的地方。它們喜歡群聚在水草豐茂的湖區(qū)，尋找食物。太湖銀魚以浮游生物為主食，如浮游蝦、小型甲殼類等，也會吃一些水生昆蟲和小魚類。

太湖銀魚因營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，能益脾胃，補氣潤肺，補腎增陽，祛虛活血。

銀魚的營養(yǎng)價值頗高。肉嫩味美，是餐桌上的珍品。每百克鮮銀魚，含蛋白質(zhì)8.2克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，熱量1709.4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。

太湖銀魚容易感染一些疾病，如細菌性病、寄生蟲感染等。為了保證養(yǎng)殖成果，需要加強疾病預防措施和及時診治。