佛手瓜
佛手瓜
佛手瓜簡介
佛手瓜介紹

佛手瓜

佛手瓜(Sechium edule)又名mirliton、choko,是屬于葫蘆科葫蘆科的一種食用植物。這種蔬菜首先在墨西哥南部和洪都拉斯之間的中美洲種植,在墨西哥和危地馬拉擁有最多的遺傳多樣性。它是哥倫比亞交流期間引入舊世界的幾種食物之一。當(dāng)時,這種植物傳播到美洲其他地區(qū),最終使其融入許多拉丁美洲國家的美食中。

形態(tài)特征

多年生宿根草質(zhì)藤本,有塊狀根,莖攀援或人工搭架生長,莖表面有棱溝。葉片膜質(zhì),近圓形,中間裂片較大,側(cè)脈裂片較小,葉邊有小鋸齒,基部心形,彎缺較深,表面深綠色,稍粗糙,背面淺綠色,葉柄細(xì),無毛,長5-15公分;卷須粗壯,無毛,3-5分叉。雌雄同株;雄花10-30朵生長在總花梗上部成總狀花序,花萼筒短,裂片5個,花冠輻狀,深5裂,雄蕊3個,花絲合生;雌花單生,花冠和花萼與雄花相同,子房倒卵形,有5棱,7-9月開花;果實倒卵形,淺綠色,有稀疏短毛,上部有5條縱溝,里面有種子1粒,種子大型,卵形,壓扁狀,長達(dá)10公分,8-10月果實成熟。

分布范圍

佛手瓜原產(chǎn)墨西哥、中美洲和西印度群島,于1915年傳入我國,在我國江南一帶都有種植,以云南、浙江、福建、廣東、廣西、臺灣最多。

栽培技術(shù)

一、栽培方式 1、菜田立體栽培 可采取保護(hù)地栽培。佛手瓜與黃瓜、蕓豆、西紅柿、辣椒等蔬菜間作與套種,利用佛手瓜與間作蔬菜生長和結(jié)果的時間差與空間差,以及蔬菜對營養(yǎng)、水分、肥料、空氣、溫度的要求,合理搭配,實現(xiàn)高效立體栽培的目的。 2、菜園定植栽培 佛手瓜屬淺根系作物,最宜在菜園沃土中生長?!绑@蟄”前后,與溫室黃瓜、西紅柿等蔬菜同期栽種,同樣管理,一般每畝定植20株為宜。 二、田間管理 1、幼苗期 定植在小拱棚中后,苗期只澆小水,長勢旺時不追肥,注意白天通風(fēng)和光照,夜間要注意防凍。定植在溫室、大棚中的佛手瓜苗,與其間作、套種蔬菜同時澆水、施肥。 2、上架期 佛手瓜側(cè)枝分生能力很強(qiáng),前期要及時摘除基部的側(cè)芽,整枝時在主蔓約30厘米~50厘米處摘心,每株選擇生長旺盛的2~3根子蔓。 子蔓長至150厘米時再次摘心,各留3條孫蔓。注意調(diào)整架面,及時去卷須并視其主蔓長勢抑強(qiáng)扶弱,使其架面分布均勻。 3、開花結(jié)果期 佛手瓜自播種至開花結(jié)果需170天左右,開花后15天~20天可采收嫩瓜。40天~50天果實成熟,每株可收200個~300個果實。在采摘時一定注意輕拿輕放,以防碰傷。 佛手瓜可在收獲季節(jié)上市,也可放在用塑料薄膜襯里的紙箱或果筐里,室溫在10℃~25℃,保持適宜濕度和透氣條件下,可貯存4~6個月,且風(fēng)味不變,清脆鮮嫩。

主要價值

1.食用價值 佛手瓜的果實作蔬菜食用,食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化的為佳;新鮮的果實肉質(zhì)致密細(xì)嫩,清脆可口,無怪味,可生食、涼拌、炒食,也可燒湯做餡。它的卷須、嫩葉、新梢、地下塊根也可食用。根據(jù)研究,佛手瓜主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硒、鉀、鋅、粗纖維等營養(yǎng)成分,食用對人體有益。佛手瓜還可以加工制作佛手瓜榨菜、佛手瓜面粉、果醬、軟糖等多樣化食品。 2.藥用價值 佛手瓜是藥食同源植物,中藥認(rèn)為,佛手瓜味甘性涼,具有祛風(fēng)解熱、健脾開胃功效。藥用時請遵醫(yī)囑。 3.其他價值 佛手瓜的莖蔓可以提取大量淀粉或做飼料用。它的瓜蔓纖維發(fā)達(dá),可加工繩索用。

生長習(xí)性

佛手瓜喜溫喜濕,是短日照作物。佛手瓜生長在熱帶地區(qū),耐熱,不耐寒,好吃田。喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12~25℃,超過30℃生長受到抑制,極端高溫為40℃,低于5℃會產(chǎn)生寒害;適于中等光強(qiáng),耐蔭;要求空氣濕潤;適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長。

功效作用

1.疏肝理氣:佛手瓜具有疏肝理氣的功效,對于肝胃氣滯、胸脅脹痛等病癥具有一定治療作用。 2.和胃止痛:佛手瓜具有和胃止痛的功效,對身體有一定益處。

營養(yǎng)成分

佛手瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)。它是一種維生素C的良好來源,維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng),促進(jìn)膠原蛋白的合成,維護(hù)皮膚健康和彈性。此外,佛手瓜還富含維生素A,具有促進(jìn)視力和維護(hù)眼部健康的作用。在礦物質(zhì)方面,佛手瓜含有鉀、鎂和鈣等微量元素,有助于維持心血管健康、骨骼健康和神經(jīng)功能。

病蟲防治

(1)病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點,逐步擴(kuò)散到整個葉面。 防治方法:即時摘除病葉,適當(dāng)剪修,增施磷鉀肥。 (2)天牛,幼蟲蛀入樹枝,食髓部,故見枝端枯黃。 防治方法:可離3厘米剪去,若仍有空心,往下剪至找出幼蟲為止。成蟲喜黃昏時在樹干活動,可捕殺。 (3)蚜蟲 防治方法:可人工捕殺,噴煙草水。 (4)潛葉蟲、卷葉蟲可摘葉捕殺。